豆瓣酱

牛肉面拉法？

发布时间:

2023-04-25

制作家常牛肉面拉法步骤 1.炖牛肉的做法:牛肉切成四方粒。 2.切碎红辣椒。 3.锅内放少许油，炸香花椒大茴。 4.加入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱炒香。 5.加入牛肉粒炒，加入糖和干黄酱。因为干黄酱和豆瓣酱盐味重，卤牛肉不用加圆庆盐。 6.将牛肉炒至酱汁包好后，加入清水炖煮。 7.当卤汁变浓，牛肉变脆时，关火。 8.调味精和蘑菇精，装大碗备用。 9.拉面制作方法：橘子面粉中加入盐和碱面。盐的用量应该是面下后微咸 10.和面的硬度比饺子面软，和盆、面、手三光后，20分钟。

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兰州牛肉拉面的做法日语版

发布时间:

2023-04-17

主料面团适量牛肉适量辅料盐适量葱适量姜适量味精适量拉面剂适量干辣椒适量花椒适量豆瓣酱适量牛骨汤适量红油适量牛肉拉面的做法步骤1. 香菜、葱、姜均切末备用；2. 牛肉移入炖锅，下牛骨搏穗梁汤，干辣椒，姜，豆瓣酱，花椒，红油，老抽开中火炖半个小时即可；3. 将面族正团加入拉面剂揉匀，拉成细条，放入开水锅中煮至浮起，用筷子捞出，装入盛有牛骨汤的碗中，再将香菜、姜、葱加入拉面中即可。

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一碗牛肉面有多少热量

发布时间:

2023-04-07

各种牛肉面的热量，牛肉汤面(不含牛肉)的热量相对较低，一碗牛肉汤面630卡路里，番茄牛肉面的热量相对较高，约850卡路里。而最丰富多样的红烧牛肉面，会先炒葱、姜等调料，再加入豆瓣酱、酱油、糖等调料，热量最高，每碗900卡路里。拓展资料： 1. 牛肉面，是一种常见的面食，牛肉烂软，萝卜白，辣油红，香菜绿，面条柔韧，光滑爽口，香味扑鼻，色香味鲜美。 2. 兰州牛肉面中的面条是由面粉和蓬灰（碱）制成的。面粉中的蛋白质被碱破坏。此外，蓬灰对胃有很大的刺激作用。因此，所有牛肉面馆都有醋壶，顾客可以在牛肉面中加入醋壶来稀释碱的味道。

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牛肉面哪里好吃，正宗

发布时间:

2023-04-04

正宗的兰州牛肉面用料主料牛肉500克 300克面条(生) 辅料油菜(小) 3棵调料食盐 1茶匙姜 1小块蒜 2瓣花椒 1茶匙桂皮 1段干辣椒 1小把生抽 1汤匙老抽 1汤匙番茄沙司 2汤匙郫县豆瓣酱 2汤匙茴香籽 1/2茶匙辣椒粉 1/2茶匙草果 2个香叶 1片植物油 2汤匙牛肉面 1.准备好上述所需的脊梁材料 2.将牛上脑肉浸泡几个小时，中间换水，浸泡血水，冷水放入锅中焯水备用 3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、辣椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布中 4.炒锅加热，如植物油，倒入郫县豆瓣酱炒

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加入正宗牛肉面哪个品牌好？

发布时间:

2023-04-03

用料主料牛肉500克 300克面条(生) 辅料油菜(小) 3棵调料食盐 1茶匙姜 1小块蒜 2瓣花椒 1茶匙桂皮 1段干辣椒 1小把生抽 1汤匙老抽 1汤匙番茄沙司 2汤匙郫县豆瓣酱 2汤匙茴香籽 1/2茶匙辣椒粉 1/2茶匙草果 2个香叶 1片植物油 2汤匙牛肉面 1.准备好上述所需食材 2.将牛上脑肉浸泡几个小时，中间换水，浸泡血水，冷水放入锅中焯水备用 3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、辣椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布中 4.炒锅加热，如植物油，倒入郫县豆瓣酱炒红油，加入牛肉 5.加入番茄

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牛肉面一般用什么面粉？

发布时间:

2023-04-01

材料牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱茄虚4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少键纳逗许做法1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。3.煮开水，卖熟的面条，捞出来，然后煮白菜。在碗里放一点麻油、葱、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉。

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牛肉面怎么做步骤

发布时间:

2023-03-25

红烧牛肉面食材牛腩1000g、青菜、香菜、鲜面、茴香、姜、番茄酱、红油豆瓣酱、草果、八角、桂皮、蒜皮、洋葱、陈皮、冰糖、香叶、盐、草菇酱油、葱。做法 1.牛腩洗净，用清水浸泡2小时，丛念缺失，中间换几次水去除血水。 2.将浸泡过的牛腩切成小块，放入冷水锅中煮沸，看到牛肉中浮出大量血沫，捞出牛肉。 3.热水中清洗表面浮沫，控制干水备用。四、洋葱切片、葱、姜、蒜切片，所有香料放在一起。 5、热锅冷油，加入蒜片高橙、姜片、洋葱炒香。 6.倒入所有香料炒香，加入冰糖炒至冰糖融化。加入番茄酱继续炒。

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兰州红烧牛肉面有哪些做法？

发布时间:

2023-03-11

红烧牛肉面1.牛腩 1斤蕃茄（大） 1颗白萝卜 1/2条葱 2支老姜数片大蒜 5粒八角少许适量2.拉面适量青菜适量酸菜适轿乱档量葱花适量辣豆瓣酱 3大匙酱油 1/2杯冰糖少许卤包 1.将牛腩、番茄、红白萝卜切成块，葱切成块，打碎大蒜备用。2.煮一锅热水烫牛腩后，用手按压牛腩，将血水挤出，直到没有血水出来，沥干。3、将沙拉油放入锅中，加入中火香姜蒜，加入牛腩，不断搅拌加入辣豆瓣酱陪李酱油，使牛腩上色，辣味出现4。锅中加入汤，以稍微盖住牛腩为准，将番茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮沸去除泡沫，小火煮至牛腩软烂，即炖牛肉汤。

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