网友提问：

加入正宗牛肉面哪个品牌好？

网友回答：

用料

主料

牛肉500克

300克面条(生)

辅料

油菜(小)

3棵

调料

食盐

1茶匙

姜

1小块

蒜

2瓣

花椒

1茶匙

桂皮

1段

干辣椒

1小把

生抽

1汤匙

老抽

1汤匙

番茄沙司

2汤匙

郫县豆瓣酱

2汤匙

茴香籽

1/2茶匙

辣椒粉

1/2茶匙

草果

2个

香叶

1片

植物油

2汤匙

牛肉面

1.准备好上述所需食材

2.将牛上脑肉浸泡几个小时，中间换水，浸泡血水，冷水放入锅中焯水备用

3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、辣椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布中

4.炒锅加热，如植物油，倒入郫县豆瓣酱炒红油，加入牛肉

5.加入番茄沙司，快速翻炒，加入少许酱油和酱油，关火1分钟

6.将炒牛肉、调味包和盐放入压力锅中

7.在压力下叫源伏锅工作时，可以把厨房收拾好，把面郑带条煮好，捞出来放进碗里。面条快煮的时候，加入油菜烫一下。

8.压力锅工作完成

9.一壶香辣牛肉，倒在面条上，开始

相关问答

Q:

牛肉面拉法？

A:

制作家常牛肉面拉法步骤 1.炖牛肉的做法:牛肉切成四方粒。 2.切碎红辣椒。 3.锅内放少许油，炸香花椒大茴。 4.加入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱炒香。 5.加入牛肉粒炒，加入糖和干黄酱。因为干黄酱和豆瓣酱盐味重，卤牛肉不用加圆庆盐。 6.将牛肉炒至酱汁包好后，加入清水炖煮。 7.当卤汁变浓，牛肉变脆时，关火。 8.调味精和蘑菇精，装大碗备用。 9.拉面制作方法： 橘子面粉中加入盐和碱面。盐的用量应该是面下后微咸 10.和面的硬度比饺子面软，和盆、面、手三光后，20分钟。 详细»

Q:

我想开个兰州牛肉拉面面馆，求介绍品牌，不要那么复杂的。

A:

如果斗携运嫌麻空梁烦可以直接去学校学习，里边指导很仔细的，如果找不到好学校的话，推荐金科餐饮小吃培训隐郑学校旗下的食尚鲜兰州牛肉拉面。 详细»

Q:

全国各地的正宗兰州拉面是不是兰州牛肉面？

A:

我个人觉得就是兰州牛肉拉面，其他地方的都吃不出那个味道，包括兰州的拉面，有的好吃，有的也不好吃！ 详细»