牛肉面怎么做步骤

发布时间:
2023-03-25
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拉面问答

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牛肉面怎么做步骤

网友回答：

红烧牛肉面

食材

牛腩1000g、青菜、香菜、鲜面、茴香、姜、番茄酱、红油豆瓣酱、草果、八角、桂皮、蒜皮、洋葱、陈皮、冰糖、香叶、盐、草菇酱油、葱。

做法

1.牛腩洗净，用清水浸泡2小时，丛念缺失，中间换几次水去除血水。

2.将浸泡过的牛腩切成小块，放入冷水锅中煮沸，看到牛肉中浮出大量血沫，捞出牛肉。

3.热水中清洗表面浮沫，控制干水备用。

四、洋葱切片、葱、姜、蒜切片，所有香料放在一起。

5、热锅冷油，加入蒜片高橙、姜片、洋葱炒香。

6.倒入所有香料炒香，加入冰糖炒至冰糖融化。

加入番茄酱继续炒。

8.加入红油豆瓣酱炒红油，加入葱，继续炒至香味浓郁。

9入牛肉翻炒，加入料酒继续翻炒，最后加入酱油翻炒均匀。

10.移入高压锅中，加入适量沸水。大火烧开，上汽后35分钟左右关火。打开盖子后，加入适量的盐调味料。

11.把另一锅放进面条里。面条快熟时，加入青菜烫熟。

12.把面条和青菜捞进大碗里。

13.倒入煮好的牛肉汤，舀一勺牛肉，撒上香菜。

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