学习，永无止境，探索，一直前进！近日，兰州牛肉面行业发生了一件大事！兰州牛肉拉面行业协会副会长、秘书长率领13家品牌牛肉面的老总，前往中国十大面粉益海嘉里食品工业集团公司郑州工厂、安阳工厂，实地考察面粉行业，以此推动、完善兰州牛肉面产业格局。 为更好地实施兰州牛肉拉面产业战略，培育品牌骨干龙头企业，加强纵横协作，提高示范引领作用，加快企业连锁化、集团化、规模化进程，带动相关联的产业发展，逐步形成兰州牛肉拉面大产业格局，推进兰州牛肉拉面行业蓬勃发展，9月6日—9月9日，兰州牛肉拉面行业协会应益海嘉里食品工业集团公司的邀请，率13家兰州牛肉面龙头企业走进益海嘉里两家工厂进行实地考察。
200多年来，天然蓬灰一直是正宗兰州牛肉拉面的传统添加剂。针对蓬灰产量稀少、制作工艺复杂这一特殊情况，一种经过国家认证的新一代食品添加剂——拉面剂应用而生，成为天然蓬灰的替代产品，甘肃力司食品科技有限公司生产的力司拉面剂凭借着安全、可靠的特性在兰州市场被诸多牛肉面馆使用。 甘肃力司食品科技有限公司成立于1987年，前身为兰州大学力司化工厂，2008年按教育部统一要求企业改制并更名为甘肃力司食品科技有限公司，公司成立二十多年来，专业致力于米面食品品质的改良，自1989年首家研制出国内第一代速溶蓬灰至今，稳步发展壮大，如今已经发展成为西北最大的食品添加剂研发和生产企业之一。
熟知兰州牛肉面的人都知道，兰州牛肉面产业远非一碗面那么简单，他涉及的，不仅有面粉、食用油等，调料加工配送也是牛肉面行业中一项必不可少的产业。顺势而为、应时而生，兰州阿索食品厂不仅发展牛肉面连锁企业，“阿索牌”系列调味品也是其发展的重中之重，以产销“阿索牌”特色食用系列调味品为主，开创了西域兰州饮食特色。 兰州阿索食品厂创建于2005年5月18日，位于黄河之滨甘肃省兰州市。经中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局核准使用“阿索牌”注册商标。企业产销的“阿索牌”特色食用系列调味品开创了西域兰州饮食特色、全国首家独创秘方调料。阿索食品厂旗下拥有阿索品牌食品研究发展中心、兰州金大碗牛肉面餐饮管理有限公司、阿索食品配送中心、阿索物流中心等企业。阿索系有员工1200多人。
“太太乐，让生活更美好”，这句男女老少皆知的简单而又温暖的广告词，一语道破了上海太太乐食品有限公司的经营遵旨，也正是因为太太乐调味品优良的品质和四亿多消费者的好评，太太乐鸡精顺理成章的成了兰州千余家牛肉面合作几十年的“贤内助”。 上海太太乐食品有限公司创立于1989年，是中国调味品行业三强企业之一，中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位，全球最大的食品公司——瑞士雀巢大家庭的一员。秉承“太太乐，让生活更美好”的企业使命，太太乐一直致力于鲜味料的研究开发，不断为消费者带来更健康、更美味的新一代调味品，持续引领行业新标准。
提起兰州牛肉面，每一个兰州人都有自己的故事，然而回族老人马保子也没想到，他精心调制的这一碗面能有如此强大的生命力，如今成了兰州城市的饮食文化符号,牛肉面企业也是遍地开花，一碗兰就是其中一家。2013年，一碗兰牛肉面在天津开了自己的第一家店，考虑到牛肉面起于兰州，就把面馆以“一碗兰”命名，寓意为兰州的一碗牛肉面。因为味美、汤鲜，一碗兰牛肉面迅速发展，很快在省外30多个城市站住了脚跟，10月9日，一碗兰再添分店，一碗兰欣欣家园店正式开门迎客。 一碗兰在全国天津石家庄等地发展连锁店达30多家，兰州连锁店发展也达数十家，一碗兰在兰州本土众多品牌中不断崛起，博得消费者的追捧和认可，品牌知名度不断提升。
“来一碗二细，辣子多一些，赶紧去看座位…”9月8日，记者随同宝兰高铁沿线城市媒体宣传联盟采访团来到宝鸡市高新开发区火炬路占国牛肉面店。中午十二点半，记者看到店里来吃牛肉面的客人络绎不绝，窗口要面的客人排起了长队。 “这里的牛肉面很筋道，汤很鲜，肉很细腻，口感非常好，但感觉还是和兰州本地的牛肉面味道稍微有点差别。”说起牛肉面，经常来占国牛肉面排队吃面的宝鸡市民王女士赞不绝口，她觉得陕西的面口味偏酸辣，而牛肉面吃起来味道比较香，和陕西的面吃起来还是有很大区别。王女士说自己经常会来占国吃牛肉面，因为在宝鸡吃过的牛肉面店中，这家店感觉还是比较正宗的兰州牛肉面。 “我感觉牛肉面很好吃，以前去兰州，有时候一天三顿都吃牛肉面”，宝鸡市民米先生说。
为深入学习贯彻十九大会议精神，抢抓“一带一路”发展机遇，围绕供给侧结构性改革深入推进，促消费、稳增长，落实好市委、市政府“千企万商大走访”活动要求，更好地服务企业，及时掌握了解兰州牛肉拉面企业发展经营情况，分析解决企业发展中存在的困难和问题，促进兰州牛肉拉面品牌提升，11月21日，兰州牛肉拉面企业和行业协会座谈会在兰州市政府召开。 会上，兰州市重点了解兰州牛肉拉面企业经营状况、发展中存在的主要问题和困难；围绕兰州牛肉拉面标准化、品牌化、规模化、国际化建设工作中需要政府和企业所做的工作进行座谈交流。 兰州市副市长刘荣表示，党的十九大指出，我国经济增长进入高速、高质量阶段，实现人民对美好的向往，对兰州市民来说，人民对美好的向往离不开兰州牛肉面。
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