提起兰州牛肉面，每一个兰州人都有自己的故事，然而回族老人马保子也没想到，他精心调制的这一碗面能有如此强大的生命力，如今成了兰州城市的饮食文化符号,牛肉面企业也是遍地开花，一碗兰就是其中一家。2013年，一碗兰牛肉面在天津开了自己的第一家店，考虑到牛肉面起于兰州，就把面馆以“一碗兰”命名，寓意为兰州的一碗牛肉面。因为味美、汤鲜，一碗兰牛肉面迅速发展，很快在省外30多个城市站住了脚跟，10月9日，一碗兰再添分店，一碗兰欣欣家园店正式开门迎客。

  一碗兰在全国天津石家庄等地发展连锁店达30多家，兰州连锁店发展也达数十家，一碗兰在兰州本土众多品牌中不断崛起，博得消费者的追捧和认可，品牌知名度不断提升。当天上午，一碗兰牛肉面欣欣家园店门口人头攒动，以前，只听说有一碗兰，现在一碗兰开到了家门口，附近的居民纷纷来到这里，说什么也要品尝一下一碗兰的味道。

  吃一碗牛肉面一直以来都是兰州人每天生活的开始，这一碗面成为全国乃至全世界人们喜爱的饮食文化符号，时至今天，在兰州市委市政府的鼎力支持下，在兰州牛肉拉面行业协会的不断推动下，牛肉面不断延伸发展成了一个大产业。

  通过一系列举措，兰州牛肉面行业呈现出加速发展的良好势头，各牛肉面企业的连锁规模不断扩大，经营理念不断更新，产业发展不断推进，产业体系不断形成，标准化连锁出现爆发式的增长，形成了保护传承的企业和连锁经营发展的企业两大格局。

  一碗兰在牛肉面企业的大潮中和诸多牛肉面企业一样，始终坚持传统，不断弘扬牛肉面文化，在牛肉面的发展中起到了引领作用，为牛肉面的发展做出了贡献，近年来，被兰州牛肉拉面行业协会授予了“兰州牛肉面品牌店”、“市民最喜欢的牛肉面店”等多项荣誉称号。

  一碗兰欣欣家园店的开业，标志着一碗兰的不断发展壮大，也标志着兰州牛肉面企业不断向着连锁化、标准化、产业化的方向发展。