说到兰州，你首先想到的是兰州拉面。去过兰州的朋友都知道兰州除了兰州拉面还有很多美味的食物。让我们谈谈： 事实上，一开始，兰州人最喜欢的是浆水，因为它不需要浓牛肉汤，华丽的红油辣椒作为衬里，它只需要厨师加昨天或更长的发酵滑面汤来增加它强烈的酸味，吃一口，酸味立即刺激你的味蕾，所以它很受公众的欢迎。 兰州最喜欢的另一种意大利面是兰州拉面，煮一锅牛肉汤，加入萝卜片、香菜，煮熟后提前软，做成面条，一个接一个地扔进汤里，更适合在寒冷的天气吃一碗，温暖到心底。 兰州的另一种美味佳肴是西北酿造皮。它的味道不亚于陕西岐山擀面团。
为什么兰州拉面在全国各地广受食客好评，如此迷人？它的看家能力在于一清二白三红四绿五黄。 一清二白三红四绿五黄 一清是指面汤要清，看起来浑浊首先会妨碍观察，影响食欲；二白是指里面的白萝卜片要白嫩，太老会影响口感和消化；三红是指辣椒油要红得发亮，刺激人的视觉感官，开胃； 四绿是指配有香菜和蒜苗绿，调味油腻，还能让整碗面条五颜六色，真好看；五黄是指面条黄亮，这样的面条只有在吵闹的时候才能尝到。 此外，一碗香喷喷的拉面完美地呈现在食客面前，每一个环节都有门道，每一道工序都是对拉面师傅技能的考验。
兰州牛肉拉面兰州牛肉拉面讲究一清二白三红四绿五黄，一清指汤清，二白指萝卜白，三红指辣椒油，四绿指香菜和蒜苗，五黄是拉面黄亮，我买新鲜面条，也可以手工做！ By 清汤_挂面用料牛上脑 500g面条 300克白萝卜 1个青菜 1把蒜苗 2根香菜 一小撮料包 八角 1个桂皮 一小节姜 几片小茴香 适量辣椒段 适量花椒 适量香叶 2片盐 适量克生抽 10g白胡椒粉 1克做法步骤1.我用的牛肉是上脑肉。肉又嫩又好吃。
正宗的兰州牛肉拉面是怎么做？ 当地实景拍摄大开眼界！不要认为煮面条和牛肉片就是牛肉面。兰州牛肉面的精致和精致的饮食方法令人惊叹。一碗牛肉面的质量要求是：一清，汤清；二白，放白萝卜；三黄，金黄色非常强壮；四绿，放香菜和绿蒜苗；五红，用清油炸红辣椒油。牛肉面不同于其他面和法必须是当地的黄河水（水质比较硬）和当地制成的蓬灰（用小麦秆像烧碳一样烧制而成）和出的面筋很好吃。一碗牛肉面要做到色香味俱全，就要选好白萝卜、香菜、蒜苗，萝卜切成透明片，蒜苗和香菜切成小块。在兰州做牛肉面很讲究汤的做法，一碗好的牛肉面主要是调汤。
兰州拉面常见，兰州牛肉面不常见。正宗的兰州牛肉面：香味，面条质地，配件辛辣和谐，酸味可口。现在兰州当地的牛肉面也有很大的不同，整体味道不如千禧年前好，尤其是拉面的质地和香味。但整体上并不令人满意！ 就像新疆拉条拌面一样，这东西一定要去当地吃。当它出生时，它不被称为面条。它没有精力和精神。即使外观不一致，也可以称为枪版。即使牛肉面大师把它拉到其他地方做面条，它也不是脚踏实地的。食物的区域限制是如此奇怪！ 正宗的清汤牛肉面比刚煮好的方便面更有弹性。面汤清新透明，白萝卜片嫩白，辣椒油香，蒜苗清新，是兰州清汤牛肉面的标准。
中国甘肃省兰州市
城关区南滨河万达广场2号楼
邮箱: kefu@lanzhoulamian.com
微信: lzlmkf
电话: 400-618-0931
(+086)0931-618-0931
微信公众号
抖音号
快手号
© 2025 兰州拉面 / 研发运营: 兰州拉面科技产业有限公司 / 陇ICP备2024006553号-2 / 
甘公网安备62010202004407号 / 营业执照 / 食品经营许可证
