兰州拉面的牛肉面馆

兰州牛肉面怎么吃才最正宗？

牛肉面与兰州人的关系不仅仅是食物这么简单，笔者大学四年呆在兰州毕业工作也在兰州，与这个城市自然有了更多的了解和感情。影响最深的莫过于兰州的牛肉面。来兰州这座城市不要惊讶于遍地的牛肉面馆，没错你没看错，这确实就是兰州牛肉面的文化。通常牛肉面在兰州有在两种牛肉面和牛肉拉面。可能很多人会问，这有区别吗？当然了!牛肉面多半都是清真的，而牛肉拉面多半是非清真的。今天文章的主题是牛肉面的吃发，至于其他的文化，在后续的文章中在做介绍，今天就不赘述了。

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兰州牛肉面哪家最好吃？

吾穆勒蓬灰牛肉面吾穆勒蓬灰牛肉面位于兰州市北滨河西路2168号，他家的拉面馆听说排队很长的，味道确实不错，面硬有嚼头，汤李橡醇有后味。汤很鲜很浓，正宗清真店是不用味精的，面条果然够筋道。超级软糯可口，把肉倒到面里就是一个新世界，更加好吃，取肉的时候会问瘦的还是肥的，建议是一半瘦一半肥，更香些。总之肉是亮点。人均消费在22元左右。马子禄牛肉面马子禄牛肉面位于兰州市大众巷86号。很正宗的牛肉雀携面，老字号，兰州人早餐都吃面，我们入乡随俗。马子禄是兰州牛肉面的招牌，本地人虽然总会说出他们认为的更好的，不过相对也都认可马子禄的地位。

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兰州的牛肉面是发源与兰州吗？

兰州清汤牛肉面牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一歼毁两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。"兰州人三天不来个'牛大碗'就心火难捺"。听起来有点唯改数夸张，不过，牛肉面确实已成为兰州指首人生活中不可或缺的一部分。别以为煮面条加上牛肉片就是牛肉面了。

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兰州牛肉面有着怎样的历史？最初是谁做出来的？

兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。随着兰州牛肉面的知名度不断的提高，在国内外各个城市随之出现了大大小小，各式各样的兰州牛肉面馆。

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兰州牛肉面的香料是什么？

很难在中国找到一个没有兰州牛肉面馆的城市。然而，牛肉面一走出兰州，味道就变了。"正宗"但是要吃正宗的牛肉面，恐怕还得到兰州。清代诗人张舒曾称赞马家大叔牛肉面：雨过金城关，白马激溜回来。几度黄河水，临流这条路穷。拉面千丝香，只有马家爷。美味难以再期，回首故乡远。日出念经，暮光白塔空。烧香自叹，只盼牛肉面。入山非五泉，养心必净空。山静涛声急，冥思入禅境。制作　　制作牛肉面需要面粉、牛肉和几十种香料。据估计，一家40多平方米的商店每天消耗大约50公斤牛肉和8袋面粉；那些商店每天消耗超过十袋面粉。

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