中国兰州拉面馆

兰州牛肉面的香料是什么？

很难在中国找到一个没有兰州牛肉面馆的城市。然而，牛肉面一走出兰州，味道就变了。"正宗"但是要吃正宗的牛肉面，恐怕还得到兰州。清代诗人张舒曾称赞马家大叔牛肉面：雨过金城关，白马激溜回来。几度黄河水，临流这条路穷。拉面千丝香，只有马家爷。美味难以再期，回首故乡远。日出念经，暮光白塔空。烧香自叹，只盼牛肉面。入山非五泉，养心必净空。山静涛声急，冥思入禅境。制作　　制作牛肉面需要面粉、牛肉和几十种香料。据估计，一家40多平方米的商店每天消耗大约50公斤牛肉和8袋面粉；那些商店每天消耗超过十袋面粉。

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兰州牛肉面申遗进展如何？

兰州牛肉面申请世界遗产，也将纳入家高职院校的正式招生。此外，面馆年收入超过200万元是正常的！我们最熟悉和喜欢的兰州拉面遍布大街小巷。多年来，它一直保持着优良的口味和低廉的价格。现在我们可以吃不到10元一晚的牛肉面。也许我们只在兰州拉面！目前，兰州牛肉面已成为兰州的城市名片，据报道，他们正计划申请世界遗产！兰州牛肉面作为兰州城市的名片，其产业发展早已与兰州人的生活、文化、经济等密切相关。牛肉面最早只是谋生的一种手段。也许它的创始人马宝子不会认为牛肉面将成为中国饮食业不可忽视的大产业。

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为什么正宗的兰州牛肉面不能走出兰州，那些不正宗的占领市场？

有人说兰州拉面已经占领了中国，堪称快餐行业的领头羊。大部分兰州拉面都打着正宗的旗号，但其实我们吃的兰州大部分都不是兰州人开的。那些年，我们吃的兰州拉面实际上是青海拉面。20世纪80年代，第一批华龙人走出西北，在南方开了一家面馆。他们以丈夫拉面、妻子烹饪和孩子经营大厅的商业模式开设兰州拉面店，并在少数民族优惠政策下迅速遍布全国餐饮市场。虽然全国人民习惯叫做兰州拉面，但实际在兰州人的字典里是没有“拉面”这个词的，他们都称为牛肉面。

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兰州牛肉面有申遗计划吗？

兰州牛肉拉面计划申遗。兰州牛肉面作为兰州城市的名片，其产业发展早已与兰州人的生活、文化、经济等密切相关。牛肉面最早只是谋生的一种手段。也许它的创始人马宝子不会认为牛肉面将成为中国饮食业不可忽视的大产业。据了解，兰州有1500多家大大小小的牛肉面馆，北京有近2000家牛肉面馆。全国人大代表、兰州牛肉拉面总裁马立民在两会期间接受了记者的独家采访。过去，大多数牛肉面馆经营环境差，产品和服务单一。蹲着吃面条曾经是兰州独特的风景。

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