「兰州拉面」网站正在加载中...

中国兰州拉面馆

拉面专题

「名人说牛大」牛肉面的魅力 水均益谈故乡的味道

中国中央电视台新闻频道记者、主持人现担任央视新闻频道《国际观察》《高端访问》等节目主持人我在品尝牛肉面上属于老派的,从小学、中学到大学,大学时,早上不吃,上两节课,午饭照吃。我现在每次回到兰州,尽量找比较地道的牛肉面吃。对我来说,不仅是一种食品,对我这种游子,反而要刻意寻找儿时记忆中味道,寻找那种纯粹的牛肉面,找寻端着面、蹲着吃的那种感觉,但是现在怎么吃也找不到儿时的那种味道。 这么多年离开兰州,走南闯北,从国内到国外,还是觉得牛肉面这口最管用,对它最依恋。比如说,从伊拉克回来的路上,没有上飞机时就开始琢磨着干的第一件事就是要找一家牛肉面馆,也许不是那么地道的、纯粹的牛肉面,但那也是一种味。吃完后依然很舒坦,就是种找到归宿的感觉,能够找着家乡的味道。

世界上那些国家有兰州拉面馆?

目前,除了中国世界,没有一个国家有兰州拉铅高会议,包括香港、澳门和台湾!确切地说,兰州拉面只有兰州。虽然青海人开的兰州拉面店遍布北京、上海、广州、深槐、谈论深圳街,但都挂着羊头卖狗肉。兰州人除了兰州以外,还习惯在拉面上吃豆芽。

为什么兰州拉面在7月到8月不营业?

兰州拉面7到8月份段差不营业是因为兰李源州很多地道的拉面馆都是回民开的,每年的8月22号是他们的古尔邦节,可哪燃态以理解为过新年,因此不营业。兰州牛肉拉面是甘肃省兰州市的一种风味小吃,属于西北菜。这道菜也是中国十大面条之一。兰州牛肉拉面以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,被誉为中国第一面。

正宗的兰州牛肉面为什么走不出兰州,而被那些不正宗的占领了市场?

餐饮“正宗”情节泛滥有人说:兰州拉面已经占领全中国了,堪称小吃快餐界的龙头老大,大部分的兰州拉面打着“正宗”旗号,但事实上我们所吃的兰州大多都不是兰州人开的。那些年我们吃的兰州拉面其实都是青海拉面,上世纪80年代,第一批化隆人走出大西北,在南方开起来面馆,以丈夫拉面,妻子炒菜,孩子跑堂的经营模式,开起兰州拉面店铺,并在少数民族优惠政策下,迅速遍布全国餐饮市场。 虽然全国人民习惯叫做兰州拉面,但实际在兰州人的字典里是没有“拉面”这个词的,他们都称为牛肉面。

兰州牛肉面有着怎样的历史?最初是谁做出来的?

兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。 随着兰州牛肉面的知名度不断的提高,在国内外各个城市随之出现了大大小小,各式各样的兰州牛肉面馆。

公司地址

中国甘肃省兰州市
城关区南滨河万达广场2号楼

联系我们

邮箱: kefu@lanzhoulamian.com
微信: lzlmkf
电话: 400-618-0931
(+086)0931-618-0931

关注我们
  • 公众号:兰州拉面微信公众号
  • 抖音号:兰州拉面抖音号
  • 快手号:兰州拉面快手号