中国中央电视台新闻频道记者、主持人

现担任央视新闻频道《国际观察》《高端访问》等节目主持人

我在品尝牛肉面上属于老派的，从小学、中学到大学，大学时，早上不吃，上两节课，午饭照吃。我现在每次回到兰州，尽量找比较地道的牛肉面吃。对我来说，不仅是一种食品，对我这种游子，反而要刻意寻找儿时记忆中味道，寻找那种纯粹的牛肉面，找寻端着面、蹲着吃的那种感觉，但是现在怎么吃也找不到儿时的那种味道。

这么多年离开兰州，走南闯北，从国内到国外，还是觉得牛肉面这口最管用，对它最依恋。比如说，从伊拉克回来的路上，没有上飞机时就开始琢磨着干的第一件事就是要找一家牛肉面馆，也许不是那么地道的、纯粹的牛肉面，但那也是一种味。吃完后依然很舒坦，就是种找到归宿的感觉，能够找着家乡的味道。

作为兰州来讲，我们有一条河、一本书、一碗面等城市品牌，我觉得一碗面大有章可做，但是核心的是不要让它变味。你可以让它产生更大的附加值。但面本身不要添枝加叶，画蛇添足，保持原汁原味。我的很多朋友同事，当我把他们带到兰州正宗的、纯粹的牛肉面馆吃一下，你再让他们出来吃，一律都知道哪 个 是 正 宗 的，哪个 是 不 正 宗的。

 我也开发培养出了牛肉面的一批拥趸。栏目组的好多同事，经常加夜班，熬夜到凌展，就带他们去北京一家牛肉面馆，带他们去一两次，回头不用我操心了，自己常去吃。兰州牛肉面拥趸不少都是外地人，包括我的同事白岩松。这其实就是牛肉面的感染力，它外在的一种附加值。这两年，兰州市和商人有了一种意识，在让正宗的牛肉面走出去和保持牛肉面的原汁原味方面做了很多努力。说明这一碗面还是大有文章可做的。因此，如何扩展外延影响力，提升美誉度，挖掘其文化内涵，是一个值得研究的课题。【纯粹的一碗面 弥久的故乡情 （完）】