牛肉面行业不仅涉及拉面师、调味品，后厨的厨具优劣对牛肉面品质也显得至关重要，走进任意一家牛肉面店，品字炉、木案工作台一应俱全，这些为牛肉面店量身打造、设计精良、品质过硬的后厨设备均来自兰州洁雅牛肉面厨具有限公司。 兰州洁雅牛肉面厨具有限公司，始建于1997年，是专业生产部队、机关、学校食堂，宾馆、酒店、餐厅不锈钢厨房设备和医院医疗器戒及家庭全套现代化不锈钢厨房设备的企业。1998年，公司入驻牛肉面厨房加工设备，因服务一流设备先进，成为行业中的佼佼者。 “诚信为本，用户之上”一直被洁雅公司奉为经营根本宗旨，坚持走名牌兴厂之路，积极引进人才与技术，以优质的产品，完善的售后服务不断开拓市场。
面粉洁白细腻、面筋质含量高，口感筋道、麦香纯正，资深拉面师谈起牛肉面的用面选择标准，这些都是必备要素。在牛肉面的故乡——兰州，塞北雪面粉用诚信和品质赢得了一批牛肉面店面的认可。 宁夏塞北雪面粉有限公司建成于1994年，是以生产“塞北雪”系列面粉和挂面的现代化粮食加工企业，是国家级和自治区级两级的农业产业化重点龙头企业。塞北雪公司全套引进具有世界先进技术水平的瑞士布勒公司制粉生产线和国内先进技术水平的挂面生产线。 塞北雪公司所采用的世界先进生产设备及全新生产工艺，是通过磨粉机、清粉机、高方筛等精良设备，将小麦的麦皮和麦芯彻底分离，提取纯净的麦芯进行研磨，保证了面粉中不含麸星。从而使面粉洁白细腻，口感滑爽。
随着百余年的传承与发展，兰州牛肉面已成为兰州的一张靓丽城市名片，这样名片的打造，少不了兰州市各行各业对牛肉面产业的鼎力相助。想要做好一碗牛肉面，好的拉面师至关重要，随着牛肉面行业的不断发展、不断规范，牛肉面经营者领会到了培养拉面师的重要性。经营者们明白，兰州牛肉面不仅需要技术，更需要一批技术精湛的拉面师，因为这个需求，兰州顶乐餐饮服务有限公司应用而生。顶乐餐饮服务有限公司是一家以餐饮为主，集原材料生产加工、食品科研开发、教学培训、牛肉拉面技术指导为一体的综合加盟连锁餐饮企业。上游的养殖、中游的教育培训、下游的店面经营，老百姓可以想到的，顶乐都予以付出实践。
为深入学习贯彻十九大会议精神，抢抓“一带一路”发展机遇，围绕供给侧结构性改革深入推进，促消费、稳增长，落实好市委、市政府“千企万商大走访”活动要求，更好地服务企业，及时掌握了解兰州牛肉拉面企业发展经营情况，分析解决企业发展中存在的困难和问题，促进兰州牛肉拉面品牌提升，11月21日，兰州牛肉拉面企业和行业协会座谈会在兰州市政府召开。 会上，兰州市重点了解兰州牛肉拉面企业经营状况、发展中存在的主要问题和困难；围绕兰州牛肉拉面标准化、品牌化、规模化、国际化建设工作中需要政府和企业所做的工作进行座谈交流。 兰州市副市长刘荣表示，党的十九大指出，我国经济增长进入高速、高质量阶段，实现人民对美好的向往，对兰州市民来说，人民对美好的向往离不开兰州牛肉面。
兰州有这样一碗牛肉面，熟知他的人，总想去他的店里，点一碗荞麦棱，配上好吃的小菜，开启美好的一天，只有吃了这碗面，才能觉得一天是精神抖擞的。这家以面和小菜而闻名的店，就是位于甘肃大剧院附近的金强牛肉面。2000年，金强牛肉面在大雁滩36号落地生根，他用筋道的面和味道鲜美的小菜赢得了一大批食客的追捧，随着时代的不断进步，金强牛肉面逐步意识到形象标识的重要性，设计一副可以代表金强牛肉面的Logo变得尤为迫切，在这一意识的助推下，2013年，甘肃金强餐饮服务有限公司董事长牛金强自己设计发布了金强牛肉面的形象标识，一个戴着卫生帽的拉面师将手中的面帅气的抻展，这一标志成了金强牛肉面的形象代言，这个潇洒、灵动的动作生动展现了兰州牛肉面拉面的拉面师高超的拉面技艺，也流露出兰州人的豪迈和好客。
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