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如果说兰州牛肉面馆做大做强后向外地扩展，那叫强势发展，那么，牛肉面馆在外地做大做强后回归兰州，那就叫不忘初心和家的情怀。一碗兰牛肉面，正是这样一家情怀和公益心兼备的牛肉面品牌。 2013年，一碗兰牛肉面在天津开了自己的第一家店，考虑到牛肉面起于兰州，就把面馆以“一碗兰”命名，寓意为兰州的一碗牛肉面。因为味美、汤鲜，一碗兰牛肉面遍地开花，2016年，还获得了石家庄的优秀企业称号。 保质保量、诚信味美的一碗兰在全国各地迅速发展，并博得了食客的认可，但唯独兰州没有一碗兰，“兰州必须要开一家一碗兰，要回家去”，兰州一碗兰餐饮有限公司董事长虎丽萍想到就办，2015年12月，兰州金昌路有了一碗兰。 除了不忘初心，一碗兰还有一个特点，那就是钟情于做公益事业。