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兰州市城关区段家滩的米家牛肉面，一直备受附近居民和高校学生追捧，因为米家的老口味和忠实客户的口口相传，引得许多没有尝过米家味道的人们慕名而来。 肯德基有一个憨态可掬的洋老头，米家也有一个慈眉善目的戴白帽子的老爷爷，兰州米库餐饮管理有限公司董事长、米家牛肉面老板米海是餐饮世家出生，继承了家族传统的饮食文化，并将家族中脍炙人口的米家卤面融入其中，为了保护、提升品牌形象，米海率先为米家牛肉面品牌形象注册了商标，让一个戴着白帽子的老人形象成为米家的logo。 除了注重品牌意识，米家牛肉面还特别注重文化的延伸，他将兰州的旅游文化元素植入到一碗面当中，进入米家牛肉面店内，可以看到各类兰州旅游地标的挂画，挂画旁，还配有与之相对应的美妙文字，在牛肉面馆里吃面品文看景，让人称妙。