兰州牛肉面，日本惊呼，全套拉面技术和配方开放！之前，CNN选出海外华人最想念的14道中国菜猜猜第一名是什么？麻小？烤串？臭豆腐？NO！还记得会说中国话的猫吗？对！第一名被称为中国第一面兰州牛肉面！”清晨最令人满意的是来碗热牛肉面但都说兰州无拉面在哪里可以找到这碗正宗的牛肉面？伊鲜厨房将教你秘密~一、选料材料选择对拉面的生产非常重要。根据甘肃的资源条件，经过多年的探索和总结，业内人士在材料选择上有这样一句谚语：甘南牦牛永登面、高兰蓬灰甘谷线（胡椒）。由于蓬灰现在已经改造，使用速溶蓬灰拉面剂，下面将重点介绍其他三项。
正宗的兰州牛肉拉面是怎么做？ 当地实景拍摄大开眼界！不要认为煮面条和牛肉片就是牛肉面。兰州牛肉面的精致和精致的饮食方法令人惊叹。一碗牛肉面的质量要求是：一清，汤清；二白，放白萝卜；三黄，金黄色非常强壮；四绿，放香菜和绿蒜苗；五红，用清油炸红辣椒油。牛肉面不同于其他面和法必须是当地的黄河水（水质比较硬）和当地制成的蓬灰（用小麦秆像烧碳一样烧制而成）和出的面筋很好吃。一碗牛肉面要做到色香味俱全，就要选好白萝卜、香菜、蒜苗，萝卜切成透明片，蒜苗和香菜切成小块。在兰州做牛肉面很讲究汤的做法，一碗好的牛肉面主要是调汤。
点进来 教你分分钟读兰州牛肉面！看到很多外国游客对兰州牛肉面的误解，小今天给你科普什么是正宗的兰州牛肉面！第一：关于名字！兰州牛肉面是最常见的说法，但当地人通常会省略地名，直接叫牛肉面，更真实的叫牛，大碗！当你走出甘肃时，它实际上被称为兰州拉面。
谁是兰州牛肉面之王？兰州人喜欢面条，牛肉面绝对是一个不可避免的话题。如果按照正规的牛肉面，兰州人从凌晨到就开始想那碗面了！早些时候，牛肉面店的人们开始忙于这碗面条，因为他们知道兰州人每天少睡一个小时，只是为了吃一碗头锅面条。直到下午3点，兰州街的每一块牛肉面几乎都人满为患！看牛肉面师傅的拉面技巧，简直就是一种艺术享受！ 虽然面馆不大，但来吃面条的人络绎不绝。有些人坐在桌子旁吃饭，有些人拿凳子当桌子，甚至根本不顾形象，拿着一碗面条蹲在路边吃。它被称为兰州蹲。人多的时候，BGM不断回放，蒜苗多，辣子多，香菜不要.”。
兰州这20家牛肉面味道很棒！你吃过多少家？兰州牛肉面是兰州的美食标杆。众说纷纭，哪个好吃！接下来看看！民间版美食榜！(排名不分先后)磨沟沿老字号牛肉面老字号牛肉面面中，最著名、最美味的一种兰州人特别推崇的牛肉面品牌。这碗面条代表了兰州人对牛肉面的感受。兰州黄河啤酒厂门口的牛肉面磨沟旗舰店每天有3000多人在这里吃饭。可以想象，每天有30多袋面粉的记录和受欢迎程度！总部：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距中山桥约1公里。吴家园店:七里河区吴家园西街。金港城店:七里河区金港城火星街59号。兰州牛肉面金强金强牛肉面是汉菜的代表。
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