青海兰州拉面之争

你觉得青海拉面比兰州牛肉面哪个更好吃？为什么？

作为拉面爱好者，青海拉面略低于兰州牛肉面，从各自的汤中可以看出，基本上青海拉面汤，混合，所以你喝汤，会觉得碗里的汤没有味道兰州牛肉面用的汤大多是用大骨头煮的，所以喝汤的时候会觉得比青海拉面汤好多了。然而，兰州拉面品牌以青海人而闻名。外面那么多兰州拉面店真的是兰州人开的，可以说很少如果你在青海吃兰州拉面，你会觉得这里的兰州拉面比外面好吃多了。无论是面条的重量还是牛肉，你都会给它们比外面的拉面店多一点，但它们不会去任何地方。

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如何区分兰州牛肉面和兰州拉面？关键看他能不能拉荞麦棱！

如何区分兰州牛肉面和兰州拉面？关键看他能不能拉荞麦棱！也许很多人都知道兰州牛肉拉面，但知道兰州牛肉面远不如兰州拉面，只有真正了解兰州人才知道牛肉面和兰州拉面之间的特殊关系！兰州牛肉面是兰州街头的早中餐店，遍布兰州街头！且都是兰州当地人经营，而兰州拉面则是青海化隆人在兰州“偷师”并发扬到了全国，说是师从兰州到也不过分，不过因为兰州拉面惯了兰州的地名，让多数人以为兰州拉面就是源自兰州的，加上味道不如兰州，所以兰州人现在很反感有人把兰州拉面叫成兰州牛肉面！(个人理解，欢迎指正)说如何区分兰州牛肉面和兰州拉面，我没有好办法，直到几天前兰

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为何偌大的广州竟然没一家稍微正宗点的兰州牛肉面？

甘肃临夏人在广州19路军烈士陵园附近开车(对不起路痴，北还是南)。我去过很多次，味道还是对的。备注-出兰州，没有牛肉面。虽然这句话有些夸张，但确实如此，因为甘肃以外的大部分地区都被称为某某兰州拉面、某某正宗兰州牛肉拉面和最新的什么正宗兰州牛肉盯着谈话，这些都是青海的品种。

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正宗的兰州拉面好不好学？为什么说法不一呢？

我们吃过的兰州拉面竟然和兰州半毛钱关系都没有，在兰州根本没有‘兰州拉面’牌匾的面馆，兰州人都叫牛肉面。兰州拉面的商标是青海人注册的，兰州拉面的面馆90%是青海人在经营，青海人把兰州拉面馆开到了大江南北，甚至海运纯凯外。兰州牛肉面加鸡蛋配凉菜兰州牛肉面是中国的十大面条之一，是马保子于1915年始创的，后经他儿子马杰三改进，名扬天下。兰州牛肉面讲究‘一清二白三红四绿五黄’，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄），被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，并荣获‘中华第一面’的美誉。

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为什么很多人现在提到兰州拉面都是一肚子火？

现如今兰州拉渣盯或面的店面太多，其中很多也不是正宗的，并没有兰州拉面这一说，只有兰州牛肉面，并且很多人吃过之后会出现拉肚子的情况。-其实兰州拉面是两个青海人做火起来的，青海人很好，很多人就出来做生则老意，见兰州牛肉面卖的很好，就去外地卖兰州牛肉面。可是他们不是兰州人，又不能直接叫兰州牛肉面，如果叫青海牛肉面的话又怕大家不认可，为了蹭到兰州牛肉面的热度，又不冲犯兰州牛肉面就干脆改成兰州拉面了。没想到兰州拉面做起来之后真的被很多人认为是兰州牛肉面了，生意越做越大，现在青海的这家兰州拉面馆在全国有了几万家分店了。

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