兰州拉面用的面条是什么面

为什么西安很少有兰州牛肉拉面店？陕西人不喜欢牛肉面吗？在西安开兰州牛肉拉面店怎么样？

因为西安人以米饭和烹饪为主食，意大利面辩护他们不习惯吃，不是他们不喜欢牛肉面，如果你在西安开牛肉面，我告诉你一些秘密（我是一个成功的酒店老板，首先你想找到一个特别好的大师，做非常美味，第二，你不能准备菜单啊很多风格，一样的牛肉面，主要的牛肉面，主食只有非常美味的牛肉面、配菜和鸡蛋。如果别人在你吃完后把你的面条好吃，他们肯定会推荐给你的朋友。当别人提到牛肉面时，他们会想到你的酒店。

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兰州拉面和面的配方是什么？

和面配方为： 1、面粉，500克 2、盐，4克 3、拉面剂2% 4、水，250--300克拉面的要点一是选用富含面筋、韧性强的优质精粉，用兰州当地岩棚草木烧制的蓬灰和软面。通常在前一天，由膀圆力的年轻人反复捣碎、揉捏、拉伸、拉伸、摔倒、扔掉大团软面，然后抚摸成长条，拉成厚茶杯和长筷子的面条，然后根据食客的爱好拉出不同尺寸和厚度的面条。喜欢圆面的可以选择五种款式:粗、二细、三细、细、毛细；喜欢扁面的可以选择宽、宽、韭菜叶三种款式；想吃棱角分明的，拉面师傅会给你拉一碗特别的荞麦棱。

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兰州拉面的详细做法是什么？

兰州牛肉拉面：主料：牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。辅料:鸡精、盐、胡椒、葱、姜、八角、肉蔻、草果、丁香、茴香、香叶、胡椒、红油、香菜。 1.准备材料。然后将牛肉浸泡在水中。三、八角、桂皮、香叶、胡椒、胡椒、草果、肉蔻、茴香、丁香、葱姜用纱布包成调料包。牛肉牛骨焯水，然后去除浮沫。 5.下入调料包，大火烧指稿，小火煮至5小时。取出牛肉，切片备用。 7.香菜香菜后，切段备用。将面粉用清水搅拌至无干面。再揉均匀。揉成光润不粘手的面团。20分钟。 11.取一块，把面团揉成条，面条最好。 12.充分拉长。

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为什么兰州拉面的肉这么少，却还有人去吃？

兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州十大面条之一。它以其独特的风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，被誉为中国第一面。看到上面这么高的描述，小编还是很好奇。我不知道你去吃兰州拉面时是否抱怨过：一碗这么大的面条上漂浮着几块肉！是的，只是漂浮！用这个词太合适了。

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