正宗兰州拉面的宽面

兰州拉面发了怎么办？

兰州拉面虽然有兰州二字，起源于甘肃兰州，但名字却是青海人。兰州人不叫兰州拉面，叫牛肉面…… 在日常生活中，兰州拉面店随处可见，但至少你可能在每个城市看到过几家。据报道，青海有1万家兰州拉面店！全国有近4万家！在兰州呆一段时间后，你会了解更多关于兰州拉面的故事。换句话说，兰州牛肉面起源于甘肃省兰州，时间是200多年前的清朝嘉庆时期。人们常说兰州拉面是青海华龙开的。他们把兰州拉面做大，做成连锁餐饮，在国内外铺店。但是，只有在兰州，才能吃到正宗的兰州拉面，这些兰州拉面都是改良后的大众口味。

查看详情

牛肉面最突出的特点

兰州清汤牛肉面"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。也就是牛肉汤；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜和蒜苗鲜绿；面条光滑黄色。兰州人似乎特别喜欢醋。拿一碗面条，先操大腹醋壶。加入一股香醋，仿佛只有这样才能吃到牛肉面的酸辣香味。吃牛肉面往往要超过正常的食量，一碗面直吃发梢出汗，还要喝酸辣清汤。这么好吃，真不忍浪费。但是，忌食酸辣的食客恐怕很难品尝到牛肉面的酸判纯辣香味。兰州街头的任何牛肉面馆都可以吃到正宗的清汤牛肉面。因此，大多数面馆的招牌都没有打出来"正宗"字样。

查看详情

牛肉面好吃吗？

在兰州，没有兰州拉面这个名字，通常被称为牛大碗，即大碗牛肉面。原料对兰州牛大或肉面的美味非常重要。小麦和传统的西北拉面剂是表面的关键。传统的拉面剂蓬灰是由戈壁滩生产的蓬草制成的碱性物质。加入面条会有一种特殊的矿物香味，拉出来的面条足够结实。拉面是一项技术工作，这个过程本身也是一场表演。说实话，兰州牛肉面在拉面圈可能是个传奇，但在牛肉面的江湖上，却有点力不从心。拉面绝对是一项技术活动。图片/网络一碗正宗的兰州牛肉面，标准是一清(汤清)、二白(萝卜白)、三绿(香菜、蒜苗绿)、四红(辣椒油红)、五黄(面条黄亮)。

查看详情

为什么现在兰州人不认识马子禄牛肉面？

兰州位于中国西北部，是甘肃省的省会，也是著名的历史文化名城。兰州旅游资源丰富，每年都有大量游客来兰州旅游。只要你去过兰州，除了参观兰州的各种著名景点外，还有一个项目必须体验，那就是品尝传说中正宗的兰州牛肉面。对于外国游客来说，人们通常被称为兰州拉面，但事实上，兰州当地人被称为牛肉面。如果你去兰州旅行，不吃一碗正宗的牛肉面，那么你可能是徒劳的。说到兰州最著名的牛肉面品牌，你必须提到马子禄牛肉面。我相信只要你在兰州吃过牛肉面，你就不应该不熟悉马子禄牛肉面的老品牌宽鲁。

查看详情