牛肉面最突出的特点

发布时间:
2023-02-25
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拉面问答

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牛肉面最突出的特点

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兰州清汤牛肉面"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。也就是牛肉汤；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜和蒜苗鲜绿；面条光滑黄色。兰州人似乎特别喜欢醋。拿一碗面条，先操大腹醋壶。加入一股香醋，仿佛只有这样才能吃到牛肉面的酸辣香味。吃牛肉面往往要超过正常的食量，一碗面直吃发梢出汗，还要喝酸辣清汤。这么好吃，真不忍浪费。但是，忌食酸辣的食客恐怕很难品尝到牛肉面的酸判纯辣香味。兰州街头的任何牛肉面馆都可以吃到正宗的清汤牛肉面。因此，大多数面馆的招牌都没有打出来"正宗"字样。兰州人吃牛肉面，大多不太讲究斯文，就地蹲着，哭着一碗面马上下肚。不过。同样的拉面，在平凉路金鼎牛肉面馆和翡翠楼、张掖路民族餐厅等餐厅，可以吃到一种饮食文化。面条并不特别，关键在于优雅的环境和精致的套餐。一般分为5元、8元、10元、18元。据说大部分中国都有连锁店，名声不小。在中国中国找到一个没有兰州风味牛肉面馆的城市。然而，牛肉面一走出兰州，味道就变了。"正宗"但是吃真正正宗的牛肉面并不容易。游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣味。只要是食客如云的街头牛肉面馆，味道一定很好。大众牛肉面每碗只收1.70元，相当便宜。一碗拉面不到两分钟就能做好，非常节省时间.

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