兰州拉面的面条有卖的不

青海的牛肉面为什么没有兰州的好吃

呵呵，那你要看在什么地方了，要是在青海，兰州什么面都好吃，分量够，价格便宜。就想在广西柳州你吃那牛肉面，我敢打保证你两三都不敢吃那牛租哪肉面，价钱高不说，百开水把面条煮下，给你放点韭菜什么的，最后给你来句帅哥你的面好了，真砸兰州牛肉面的招牌，哎，还是弊罩码青海那一带的好闷举吃。

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牛肉面的描写

一句话评价：从面条工艺拉制上，兰州牛肉面是当今世上难度最高的面条；从商业化推广上，兰州牛肉面是出了故土之后受众最大的市场化面条，从口感上来说兰州牛肉面并非顶级面条，也是离开故土后被青海人普及和超越的面条。只要说到兰州拉面，兰州人民总会说我们没有兰州拉面，只有兰州牛肉面，这一说完全是想和青海拉面划清界限。而兰州拉面是全国人民咐纤的叫法，民意最大，叫的范围也最广，兰州牛肉面就从了兰州拉面的别名吧。

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我有兰州牛肉拉面的配料，但比例不对。请拉面师傅或中医帮我搭配营养和口感的比例。

兰州街头牛肉面馆有几千家，味道千差万别，但，无论味道好坏都注重于汤！我个人认为，不管是正宗还是不正宗，只要有人支持有人喜欢，那就是真理！每个家庭都有自己的秘方。你喜欢马学友的面条，他喜欢苍鹰的面条，兰州最正宗的马子禄牛肉面也有人说好！也有人说不好，是大一钻！就是这个道理。说实话，外地人吃牛肉面，当地人喝汤。兰州牛肉面最大的秘密在于汤，汤的配方代代相传，就像可乐和百事争分一样！！！每个家庭都有自己独特的地方！！！！！！所谓清汤不是开水混盐，而是几十种调料和牛肉原汤制成，只有没有香味！就像武功一样，它的最高境界就是回归自然，这种清自然淳朴。

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兰州拉面创始人

兰州拉面的创始人是陈维精。清朝嘉庆年间国子监太学生陈维精。据说兰州牛肉面起源于唐代。目前，有史料记载，兰州牛肉面始于清代嘉庆，创始人陈伟精。经过后人的继承和改进，兰州牛肉面的标准统一为一清二白、三红四绿五黄。其生产的五个步骤，无论是从材料选择、面条、面条、滑条、拉面等方面，都巧妙地利用了所含成分的物理性能，即面筋。

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最粗的牛肉面叫什么？

牛肉面最粗的是大宽。兰州牛肉面从宽到毛细，分为四组，厚度标准昌改宏。兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种，分量上来有大、小碗之分。讲究的耐册是一清、二白、三绿、四红、五黄，清的是汤清(用牛骨炖的汤)，白的是白萝卜片，红的是辣椒油，绿的是香菜和蒜苗，面条光滑透黄。全国各地都有兰州正宗牛肉拉面的招牌，但都不正宗。只有在兰州，歼-兰州牛肉面才能达到原汁原味。兰州或甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。

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