兰州拉面创始人

发布时间:
2023-01-30
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拉面问答

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兰州拉面创始人

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兰州拉面的创始人是陈维精。清朝嘉庆年间国子监太学生陈维精。

据说兰州牛肉面起源于唐代。目前，有史料记载，兰州牛肉面始于清代嘉庆，创始人陈伟精。经过后人的继承和改进，兰州牛肉面的标准统一为一清二白、三红四绿五黄。其生产的五个步骤，无论是从材料选择、面条、面条、滑条、拉面等方面，都巧妙地利用了所含成分的物理性能，即面筋。

扩展资料

人物生平：

陈维精在京城国子监读书时的闲情优雅，是大量阅读膳食补充疗法，如《日用本草》、《救荒本草》、《食物八类本草》、《遵生八》 ·袁枚的《随园食单》四时调摄，研究医食同源方剂，用天然植物调味，达到和合之美食。

陈伟善良，精通酱汁、卤水、烹饪、油炸和各种烹饪技术，被称为怀庆食品圣人，在学生圈中非常有影响力。在首都国子监督学习期间，陈伟精将老人留下的牛肉面生产技术传授给东乡学生马六七，生活资助马六七，后来马六七将牛肉面生产技能带到兰州，在金城兰州开面馆，由于马六七管理得当，家庭逐渐好亩游。

马六七将牛肉面迅速散销带到兰州后闻名世界，马六七对兰州牛肉面的贡献不可或缺。陈位林、陈和声和陈和声兄弟在兰州牛肉面的改进和统一标准（一清、二白、三红、四绿、五黄）中发挥了关键作用，将这种街头小吃变成了大众消费的美味佳肴，后来马宝子从承担业务变成了商店业务，为兰州牛肉面走向全国奠定了基础。东乡人马六七的牛肉面诞生在怀庆府清化苏寨村陈家老院。

参考资料来源：百度百科-兰州拉面

参考资料来源：百度百科-陈维精

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