兰州兰州拉面

兰州拉面活面怎么活的

【材料】:精粉2500克，水1500克，桐笑如碱面25克，盐少一点。拉面生产生产过程：1。将面粉和盐面放入盆中，倒只手倒水(水温:冬暖，夏凉，春秋温)，一只手和面，打成耳朵，使面粉和水全部混合，揉成团，然后用双手蘸水将面条均匀，直到盆中干净的面光不粘手。用净布盖上约半小时。2.升纯将碱面用水100克化为碱水。3.面条做好后，取出l/2面团用双手蘸碱水搓成长条。双手伸展面条的一端，从案板上提起，慢慢滑动，即上下摇动，双手合拢，旋转成麻花形。

查看详情

真正的兰州拉面有什么讲究？

真正的兰州拉面真的不叫兰州拉面，正宗的叫兰州牛肉面。

查看详情

哪里可以吃到正宗的兰州拉面？

为了吃正宗的兰州拉面，我跑到兰州吃了几千英里。我不想把它拿到碗里。没有牛肉。中国幅员辽阔，资源丰富。每个地方都有自己独特的特色食品。许多食物都有自己的特色，深受人们的关注和喜爱。

查看详情

兰州拉面好吃不？

北方到处都有意大利面，但说到手工拉面或甘肃兰州最具特色（我是兰州），兰州牛肉拉面，我们称之为牛肉面，如果牛肉拉面不能在兰州，到其他地方叫牛肉拉面，味道不同，差别很大，比如我去北京吃叫难吃，说方便面泡在味精水里。兰州牛肉面用蓬灰(一种植物)烧成块，然后用这个东西煮成水(俗称蓬灰水)，再用蓬灰水和面条。但现在很多都是用速溶蓬灰(不知道是合成的还是烧的)和出来的面条韧性极佳，容易煮熟，不易煮熟。配上特制的辣椒油、香菜泡沫、蒜苗泡沫、牛肉丁。那叫香。牛肉面早已成为兰州人常吃的普通食品，便宜可口。很多人把它当早餐吃。

查看详情