兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州十大面条之一。它以其独特的风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，被誉为中国第一面。据说兰州牛肉面起源于唐代。据史料记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆，创始人：陈维州手精。兰州牛肉面标准统一为一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)。它的五个步骤，无论是从材料选择、面条、面条、滑条和拉面，都巧妙地利用了面筋蛋白的延展性和弹性。
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州十大面条之一。 它以其独特的风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿局链(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界顾客的好评。被中国烹饪协会评为三大中国快餐之一，被誉为中国第一面。 据说兰州牛肉面起源于唐代。据史料记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆，创始人陈维精。 经过后人的继承和改进，兰州牛肉面的标准统一为一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣椒）、四绿（香菜蒜苗）、五黄（面条黄亮）。
兰州牛肉面的前世今生，你不知道的牛大故事兰州牛肉面牛大故事，又称兰州清汤牛肉面，它是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的清真小吃。它有汤镜清，肉烂者香，面细者精的独特风味，兰州牛肉面，一清二白三红四绿。有人说兰州牛肉面没味道；有人说牛肉面出城关就变味了；还有人说，其实一碗面条好不好，在汤里；更有人说一碗面条好不好在于肉和辣椒...事实上，一碗面条好不好，是否用心。...你知道兰州牛肉面的前世吗？让小编带你去看看牛大的前世，首先牛肉面的制作过程据说兰州牛肉面起源于唐代。
兰州拉面和兰州牛肉面一样吗？你认为哪个更正宗？哪个更好吃？兰州是甘肃省的一个城市。气候非常温和，冬暖夏凉。我第一次对兰州印象深刻。我相信很多人来自兰州拉面街头。大碗6元，小碗5元。全国各地都有分支机构。然而，兰州拉面与兰州无关。在兰州人眼里，根本没有拉面，统称为兰州牛肉面或牛大碗。只有外国人才叫拉面，早上和中午都可以吃，正宗的兰州人离不开一碗牛肉面。如果有一天他们不吃面条，他们会感到虚弱。让我们从兰州拉面（青海）开始。全国数万家中，80%的商店不是兰州人开的，而是来自青海省海宁的华龙回族自治区。在这个县，大约有20万人生活在这里。
品尝中国菜，谈论兰州拉面，让我谈谈兰州牛肉面和中国兰州牛肉拉面 我去观了甘肃省兰州市，品尝了当地的兰州牛肉面。我知道这种面条。让我们谈谈我对兰州拉面的了解。有些朋友会说，作为中国十大面条之一，兰州拉面有什么好说的，但你可能不知道，兰州拉面有两种：一种是兰州牛肉面，另一种是中国兰州牛肉拉面，这两种面条从物理外观，但实际上是两种完全不同的面条，版权不同，经营者不同。目前，有很多人混淆了他们，一些关于中国十大面条的人也混淆了他们。因为它涉及到经济利益，我不方便在这里多说。我只谈谈我的经验和理解。
众志成城 战胜疫情3月6日上午，甘肃省商务厅党组书记、厅长张应华在调研复工营业的餐饮企业时强调，要深入学习贯彻习近平总书记重要讲话和指示精神，当前，全省疫情防控工作初见成效，形势持续向好，商贸流通服务企业已经陆续复工营业，经济运行秩序逐步恢复。但是，要坚决克服浮躁骄傲心理，继续保持高度的警醒，继续采取扎实有力的行动，坚持不懈抓好疫情防控，直至疫情阻击战大获全胜。同时，要适应市场新形势，研究解决新问题，全力以赴扩大销售，采取措施弥补停业期间的损失，为推动全省经济社会发展承担更多的责任，做出更多的贡献。
甘肃省烹饪协会老字号委员会 2022年1月6日下午，甘肃省烹饪协会老字号委员会成立大会在全顺楼圆满召开。兰州市商务局副局长刘志强，兰州市商务局商贸科科长马明，中国烹饪协会主席团副主席、中国烹饪协会顶级烹饪大师、甘肃省烹饪协会会长赵忠禄，中国烹饪协会副会长、甘肃省烹饪协会荣誉会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民，甘肃省烹饪协会秘书长周建娟应邀出席了成立大会。 大会主持人甘肃省烹饪协会秘书长周建娟宣读了《关于成立甘肃省烹饪协会老字号委员会的决定》，任命马利民同志为甘肃省烹饪协会老字号委员会主席，主持委员会的日常工作；任命赵小龙同志为甘肃省烹饪协会老字号委员会秘书长，负责协会主席完成委员会的日常工作。
出席领导敲锣 活动启动1月12日，甘肃文旅文交中心数字非遗交易平台正式上线，兰州牛肉面非遗交易平台同步启动。大会现场，甘肃文交中心与兰州牛肉拉面行业协会签署推广牛肉面非遗文化战略合作协议。省委宣传部副部长封奎海，甘肃省文化和旅游厅副厅长吕兴来出席大会。甘肃省文旅产业集团党委委员、副总经理朱银鸿，中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民出席大会并讲话。甘肃省文旅产业集团财务总监谢昕，甘肃省文旅产业集团综合管理部主任、甘肃省文化产权交易中心董事长陈晓峰出席会议。兰州牛肉拉面行业协会副会长、秘书长以及几十余家牛肉面预包装企业参加大会。 领导巡馆2021 年5月，兰州牛肉面被国务院授予第五批国家级非物质文化遗产，这碗风靡兰州近百年的老字号美食迎来了它开拓发展的新契机。
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