中国兰州知名本土品牌“舌尖尖”牛肉面近日在新加坡开设了海外第一家分店，这标志着兰州牛肉拉面的世界版图正进一步扩大。 近年来，中国兰州牛肉拉面走上了产业化、国际化发展之路，已跻身于国内知名大众快餐之列。据甘肃省兰州市委外宣办、市政府新闻办主任苏勇介绍说，目前，兰州本土牛肉拉面品牌还有东方宫、金味徳、安泊尔、马子禄等。随着“一带一路”倡议的实施，这些品牌先后出海，在日本、韩国、美国、加拿大、埃及、马来西亚、阿联酋、澳大利亚、新西兰、法国、白俄罗斯等国家开设连锁店。据兰州市商务局统计，目前，海外40个国家和地区的兰州牛肉拉面店达到160家。 兰州牛肉拉面落户新加坡，旨在弘扬兰州牛肉拉面饮食文化、兰州地方小吃文化，扩大兰州地方名吃在海外的知名度及影响力。
6月23日，2018中国面条博览会在兰州隆重开幕，包括北京炸酱面、武汉热干面、重庆小面、山西剪刀面，陕西biangbiang面等数十种享誉全国的“中国名面”，500余家面条企业，38个品类、108个品牌、百余名业内大咖齐聚兰州。此次中国面条博览会在全国尚属首次，为兰州百姓奉上一场中国面条的饕餮盛宴。 博览会现场，甘肃省商务厅副厅长任福康、兰州市商务局局长王黎、中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光，兰州牛肉拉面行业协会会长马利民等对博览会现场进行巡馆，并对全国各类面条企业发展提出发展意见。 举办此次面条博览会，是中国烹饪协会积极倡导传承与弘扬中国面条文化，加快推进中国面条产业餐饮发展的有利举措。
熟知兰州牛肉面的人都知道，兰州牛肉面产业远非一碗面那么简单，他涉及的，不仅有面粉、食用油等，调料加工配送也是牛肉面行业中一项必不可少的产业。顺势而为、应时而生，兰州阿索食品厂不仅发展牛肉面连锁企业，“阿索牌”系列调味品也是其发展的重中之重，以产销“阿索牌”特色食用系列调味品为主，开创了西域兰州饮食特色。 兰州阿索食品厂创建于2005年5月18日，位于黄河之滨甘肃省兰州市。经中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局核准使用“阿索牌”注册商标。企业产销的“阿索牌”特色食用系列调味品开创了西域兰州饮食特色、全国首家独创秘方调料。阿索食品厂旗下拥有阿索品牌食品研究发展中心、兰州金大碗牛肉面餐饮管理有限公司、阿索食品配送中心、阿索物流中心等企业。阿索系有员工1200多人。
提及兰州大众巷的马子禄牛肉面，对于爱吃牛肉面的兰州人来说可能无人不知无人不晓，周华健、张惠妹、徐静蕾……都曾是这里的顾客。几十年来，大众巷的马子禄一直凭借着其浓香的汤料、面条筋道的口感，虏获了一大批食客的好感。马子禄的汤一直选用三十多种调料和独家秘方熬制，每天熬六个小时，每天准备十五袋左右面的牛肉面汤头。因为六十多年的不间断传承，在2011年马子禄被商务部评为中华老字号。作为全甘肃省唯一一家中华老字号牛肉面，几十年如一日坚持严格的质量把控，童叟无欺。这里也成为许多兰州人早上开始的地方，是多数兰州人牛肉面情结产生开始的地方。从开店至今，几十年过去了，但这里依旧门庭若市。
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