兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一一。它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了全国各地客户的好评。兰州人吃牛肉面时，似乎特别喜欢醋，拿一碗面条，先操大腹醋壶。加入一股香醋，仿佛只有这样才能吃到牛肉面的酸辣香味。吃牛肉面往往要超过正常的食量，一碗面直吃发梢出汗，还要喝酸辣清汤。这么好吃，真不忍浪费。此外，很多兰州人在吃面条的时候也会点一些配菜和面条一起吃，让美味达到更高的水平。
正宗的红烧川味牛肉面做法 材料:牛肉一斤，糖色，酒一勺，姜5-6大片，蒜6辩，葱几段，干辣椒两勺，辣豆酱两勺，辣椒一吵，念茶匙，八角2-3片(我只剩下瓶底的这些碎片)，红油两勺，盐半勺，酱油三勺，味精一勺，汤或水6-7碗，白菜或青江菜/葱。 做法 ： (1)牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗。 （2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱旅差，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。 (3)将牛肉放入炖锅中，加入汤、盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、胡椒、八角、葱，煮沸后小火炖两小时，加入味精。
宋冬野的一首歌《请给我一个兰州》唱出了无数人的失望和困惑。兰州兰州，提到它会想什么？ 马踏飞燕是东汉青铜艺术的杰出代表，是街角小巷常见的兰州拉面，还是卢照邻的塞门风有点急。 除了这些熟悉的，相信大家对兰州的直观印象可能还停留在西北荒芜的土地上。对此，重庆游品17只能摇头叹息:大家草率！ 兰州，不仅风光宜人，美食文化在国内更是一等一的有特色。如果你不信，就跟着重庆游品的十七一起去领略民族的风味吧。 兰州牛肉面 作为一个地道的重庆人，说起面可以算是专家了。
回答 你好，很高兴回答你的问题，原料：面条、生菜、香菜、牛肉汤、盐。 做法步骤： 第一步，肉汤是炖牛肉时留下的。你可以看到我的炖牛肉食谱，只要上面清澈的部分 第二步，炖牛肉 第三步，用适量炖牛肉煮肉汤，加盐调至适量咸度。 第四步，食材处理 第五步是在水开下煮 第六步，青菜也煮熟了 第七步，将面条蔬菜沥干，加入牛肉汤和香菜。
牛肉面俗称"牛败渗肉拉面"，兰察迅脊州拉面是最正宗、最悠久的拉面，牛肉面是兰州面食的特色之一。
作为兰州人，我们并不总是提到我们的牛肉面有多好，而是建议外国游客吃牛肉面来感受兰州文化。不管兰州拉面有多好，承认兰州拉面是兰州正宗的牛肉面可能是你自己的一厢情愿，而不是兰州人的想法。只要我们兰州人早上吃一碗牛肉面，他们就会认为有一天会有一个新的开始。兰州拉面是什么？我没吃过几次，我吃的几家兰州拉面店刷新了我对牛肉面的固有理解，因为它们太糟糕了。既然我们都觉得神辩难吃，为什么要以兰州牛肉面的名义认识和支持他们挂羊头卖狗肉？此外，兰州人并没有刻意强调牛肉面挤压青海人开的拉面店。兰州人心里有自己的秤。
兰州牛肉面创始人陈维精第六代孙陈九如何实现兰州牛肉面的机器人替换 机器人入驻餐厅是近年来才兴起的趋势。开始抱着制造业噱头的想法，北、上、广等地的餐厅率先实施了机器更换。凭借机器人端菜送水的新颖功能和可爱可爱的抢眼形象，店铺的生意瞬间蓬勃发展。马叔叔的牛肉面(苏寨陈家的牛肉面)也不甘示弱，顺势推行拉面机桥吴耐人替代拉面师。
如果兰州市民发现牛肉面馆体重短，可以向质量技术监督部门报告，报告电话号码为(0931)12365。如果核实属实，质量监督部门将根据国家计量法等相关法律法规认真处理。 ?? 虽然兰州牛肉拉面标准是地方标准，但卫生、环境等方面的规定是强制性的，兰州管理牛肉面实施和价格相关措施，使标准强制，兰州经营牛肉面，应实施兰州牛肉拉面标准。工商、质监、商贸等部门可以查处短斤少两、违反兰州牛肉拉面标准的相关行为。? ?? 牛肉面的重量有标准: ?? 2000年6月23日，省质监局发布了《甘肃省地方标准兰州牛肉拉面》(DB62/685-2000)，该标准于当年7月10日开始实施。
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