兰州探店小吃牛肉面

兰州拉(牛肉)面谈

兰州拉(牛肉)面谈兰州拉面，遍布祖国大江南北，绝对可以和国民快餐店沙县小吃相媲美，真可谓南有沙县小吃，北有兰州拉面，二分天下；甚至可以毫不夸张的说-有城市的地方，有人的地方，就有它的存在。但兰州拉面有几个有趣的现象。第一，在兰州，所有的拉面都不叫拉面，而是叫兰州牛肉面；第二，虽然叫牛肉面，但里面只有2、3块薄如蝉翼的牛肉，或者几块指甲盖大小的小肉块，但是价格不便宜。一碗面通常不低于8元。俗话说，一头牛可以供应一家商店三五年；第三，兰州的美食是牛羊肉。俗话说，大口喝，大口吃肉，但兰州拉面，哦，不，是牛肉面。

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亲自去发源地采集真配方正宗兰州牛肉拉面7秘诀

亲自去发源地采集真配方正宗兰州牛肉拉面7秘诀清真菜中的小吃也很有特色。亲自去兰州，给大家带来正宗的牛肉拉面生产技术，包括和面技术、拉伸技、牛肉汤调制方法。兰州牛肉拉面小吃特色兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是兰州著名的风味小吃，也是清真餐厅常见的意大利面。正宗牛肉拉面的独特风味是汤镜清、肉烂、面细，注重清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。原料面粉500克，熟青萝卜片50克，熟牛肉丁40克。调料菜籽油20克，精盐18克，清水200克，牛骨料汤1500克，香菜10克，青蒜苗8克，辣椒油25克，蓬灰水15克。

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