兰州牛肉面三绿五黄

兰州拉面创始人

兰州拉面的创始人是陈维精。清朝嘉庆年间国子监太学生陈维精。据说兰州牛肉面起源于唐代。目前，有史料记载，兰州牛肉面始于清代嘉庆，创始人陈伟精。经过后人的继承和改进，兰州牛肉面的标准统一为一清二白、三红四绿五黄。其生产的五个步骤，无论是从材料选择、面条、面条、滑条、拉面等方面，都巧妙地利用了所含成分的物理性能，即面筋。

查看详情

一边缘|兰州牛肉面=牛肉面？

一边缘|兰州牛肉面=牛肉面？倒入红辣椒油，加入绿葱和香菜粉，加入黄色面条……吃饭时，先吹一口气，让红辣椒油开，香；喝一口汤，面条耐嚼，味道浓郁，心情突然舒服，一碗兰州牛肉面汤肉，吃心温暖舒适。著名的兰州汤牛肉面是兰州风味小吃。就像数千英里的古丝绸之路一样，兰州牛肉面也有着悠久的历史。一碗面条闻名于世兰州牛肉面始于清朝嘉庆时期(1799年)。东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成，带入兰州。后来，陈和声、马宝仔等人统一了兰州牛肉面的标准，一清(汤)二白(筐)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)。在接下来的200多年里，兰州牛肉面享誉世界。

查看详情