兰州牛肉面辣子在哪

如何学习正宗的兰州牛肉拉面？

用料 ? 1 ? ? 汤头： ? ? 牛腩或牛腱 ? ?至少800g以上 ? ? 绿萝卜或白萝卜 ? ?一根 ? ? 三奈、桂皮、肉蔻 ? ?适量 ? ? 姜、姜、香叶、胡椒 ? ?适量 ? ? 葱，蒜苗 ? ?各一根 ? ? 蒜苗和香菜切碎备用 ? ?适量 ? ? 2 ? ? 面： ? ? 高筋面粉 ? ?适量 ? ? 食盐 ? ?少许 ? ? 食用碱 ? ?微量 ? ? 食用油 ? ? 3 ? ? 油泼辣子： ? ? 八角、桂皮、香叶、草果 ? ?少许 ? ? 食用油 ? ? 辣椒面(最好用干辣椒磨碎) ? ? 兰州牛肉面 ? 我用的是牛腩，肥瘦相间比较好吃，牛腩洗净锅中放水，烧开，然后肉放进锅中焯水去腥去血，然后倒掉水，重新烧一锅，晒开

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《兰州牛肉面大数据报告（1.0)出炉:一线城市牛肉面均价24元/碗

《兰州牛肉面大数据报告（1.0)出炉:一线城市牛肉面均价24元/碗据中央广播电视台中国之声《新闻晚高峰》报道，绝大多数朋友都吃过兰州拉面，几乎每个城市都有兰州拉面店。兰州拉面可以说是主食和汤的完美结合。兰州牛肉面一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(黄面)已成为中国人最喜爱的主食。兰州拉面馆几乎随处可见。更有趣的是，最近有兰州牛肉面大数据报告(1).0)发以下简称报告)发布，报告显示兰州市城关区店铺密度最高，达到3.06家/km。北京、上海、广州、深圳有1990家牛肉面店，其中北京有709家。

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