真正的配方是从发源地收回的 正宗兰州牛肉拉面7秘诀 清真菜中的小吃也很有特色。亲自去兰州，给大家带来正宗的牛肉拉面生产技术，包括和面技术、拉伸技、牛肉汤调制方法。兰州牛肉拉面小吃特色 兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是兰州著名的风味小吃，也是清真餐厅常见的意大利面。正宗牛肉拉面的独特风味是汤镜清、肉烂、面细，注重清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。原料 面粉500克，熟青萝卜片50克，熟牛肉丁40克。调料 菜籽油20克，精盐18克，清水200克，牛骨料汤1500克，香菜10克，青蒜苗8克，辣椒油25克，蓬灰水15克。
甘肃有一亩龙菜菜，是一道小菜，但也有很好的菜，如辣羊蹄、梅花羊头、炖锅肉等特色菜。然而，房东所说的兰州拉面并不是一道菜，甚至与兰州无关，应该被称为西北地区的意大利面。兰州最著名的城市是兰州牛肉面，也是手工拉面，但兰州没有兰州拉面这个名字。
女孩穷游兰州，点了一碗118元的牛肉面。她发现桌上只有一块牛肉兰州牛肉面是十大名面之一，具有鲜明的特是普通人餐桌上必不可少的食物，味道鲜美，价廉物美。女孩去兰州旅游，品尝著名的兰州牛肉面，来到一家面馆，面馆有一大碗特色面条，118元一碗，女孩好奇地点了一碗，桌子上的面条傻，一个像脸盆一样的面条碗，装满了一大碗牛肉面，真的听说绿色、白色、红色、绿色、黄色。一清是清汤，二白是白萝卜片，三红是红辣椒油，四绿是绿香菜和蒜苗，五黄是黄面，符合听说，但还是被这碗面惊呆了，量真的很大。此外，漂浮在面条上的牛肉片也让女孩感到难以置信。
国内外闻名，中国第一面 正宗的大众美食——兰州牛肉面 有一种意大利面不厌倦吃，一边甚至饱两餐，日月不烦人，或有上瘾的感觉，这是著名的兰州牛肉面。没有人知道有多少人陪伴，几乎不能离开它，不知道；看，街道，僻静的十字路口，或蹲或坐，人影期待，优雅美味；无论春夏秋冬，熙熙攘攘的人流，兰州食客建立了丰富的食物习俗。与其说兰州牛肉面选择了数百万人，不如说人们爱上了兰州牛肉面的风味，大众一刻也没有离开。
兰州牛肉面文化兰州有一幕，让人笑了。每天早上，在工作高峰期，一条街和两条小巷，在牛肉面馆前，食客们拿着一个大碗，蹲在街上，大声呼啦，大嘴吃牛肉面，看起来很舒服。牛肉面是兰州著名的小吃，现已遍布全国。牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄。一清是指汤清；二白是指汤中的萝卜白；三红自然是油辣椒红；四绿是指漂浮在汤上的蒜苗绿；五黄是指面条的黄色。兰州牛肉面具有牛肉烂软、萝卜白、辣油红、香菜绿、面条柔韧、滑滑爽口、汤味和谐、香味浓郁、食欲诱人等特点。牛肉面侧重于面条，而不是牛肉。有人说牛肉面里的牛肉太少了，只有几块。这是外行说话。
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