兰州有一幕，让人笑了。

每天早上，在工作高峰期，一条街和两条小巷，在牛肉面馆前，食客们拿着一个大碗，蹲在街上，大声呼啦，大嘴吃牛肉面，看起来很舒服。

牛肉面是兰州著名的小吃，现已遍布全国。

牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄。一清是指汤清；二白是指汤中的萝卜白；三红自然是油辣椒红；四绿是指漂浮在汤上的蒜苗绿；五黄是指面条的黄色。

兰州牛肉面具有牛肉烂软、萝卜白、辣油红、香菜绿、面条柔韧、滑滑爽口、汤味和谐、香味浓郁、食欲诱人等特点。

牛肉面侧重于面条，而不是牛肉。有人说牛肉面里的牛肉太少了，只有几块。这是外行说话。牛肉面是指用牛肉和牛骨头煮的汤里的面条。人们吃牛肉面，吃面条，而不是牛肉。

吃牛肉面，一定要能吃。首先，端上牛肉面后，现在搅拌，使辣椒油等均匀；其次，选择面条，让少数牛肉、萝卜片、大蒜幼苗沉浸在面条中；三是吹汤上的辣椒油，喝牛肉面汤；四是挑面条吃。如果你想热，你不妨吹冷空气。

吃牛肉面的时候必须吃几口面条，然后喝几口汤。面条吃完后，汤几乎喝完了。用筷子钓鱼，吃几块罕见的牛肉，不要浪费。

吃完牛肉面后，一定要用餐巾擦嘴，不要让街上的人知道你吃牛肉面。

当然，早上吃完牛肉面，一定要配得上那碗美食，工作时一定要加油！