兰州拉面粉包

兰州牛肉面有可能成功申遗吗？

用料主料牛肉500克牛骨1根面粉200克调料食盐 1茶匙鸡精 1/2茶匙姜 1小块八角 1棵花椒 5粒桂皮 1小块干辣椒 2个大葱 1小段肉敏孙蔻 3粒茴香籽 1茶匙丁香 5粒草果 1个香叶 2片胡椒粉 1.5茶匙香菜适量辣椒油适量水适量兰州牛肉面 1.准备好牛肉和牛骨，然后在桥厅链水里浸泡四小时（中途需要换水） 2.将八角、桂皮、香叶、胡椒、干辣椒、草果、肉蔻、茴香、丁香和葱、姜用纱布包裹成调料袋 3.将牛肉和骨头放入温水锅中，待即将开放时撇去浮沫 4.下入调料包，大火烧开，小火煮至5小

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兰州拉面是怎样做的?

一、选面兰州有牛肉拉面专用粉，一般选用新鲜高筋面粉。不应选择陈面，更不用说蛀虫、老鼠咬、霉污染面粉，因为面粉不仅不符合卫生标准，蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染、蛋白酶活性）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质不能与水结合形成面筋，大大降低了面筋的产生。只有新鲜的高筋面粉(兰州牛肉拉面专用粉)，蛋白质含量高，才能保证拉面生产成功的前提。二、和面和面是拉面生产的基础和关键。首先要注意的是水的温度，冬天一般要用温水，其他季节要用冷水。

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