兰州牛肉拉面馆的一天

为什么人们喜欢吃牛肉面?

牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。"兰州人三天不来个'牛大碗'就心火难捺"。听起来有点夸张，不过，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可或缺的一部分。别以为煮面条加上牛肉片就是牛肉面了。兰州牛肉面的精致与吃法考究令人瞠目。

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为什么拉面叫拉面?1+1=?

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兰州拉面为什么屹立不倒？

兰州当地餐饮业利润最低的是牛肉面，牛肉面作为消费品难以差异化竞争提高利润，商店只能选择大规模战略降低成本提高利润，但整个行业充分竞争，甚至洗碗外包，没有人能成本领先，大多数牛肉面店只是利用地理优势分割市场，上千家牛肉面馆真正能让人坐车开车去吃的真没几家，大家都是就近吃了解决！在兰州，牛肉面汤是用牛骨煮的，而在其他地方开的青海拉面店大多是用调味料混合的，所以成本自然很低。如果你用这种汤在兰州开一家牛肉面店，你不会在一个月内倒闭。至于兰州拉面店在其他地方是一种家庭商业模式，也节省了一些劳动力成本。

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兰州拉面是哪个民族的

兰州拉面是回族的橡族食品，所以是回族的。?据史料记载，兰州牛肉拉面有200年的历史，创始人陈维精是清朝嘉庆年间国子监太学生。兰州牛肉拉面面的改进和统一标准（一清、二白、三红、四绿、五黄）中，陈位林、陈和陈和声兄弟中发挥了关键作用，将街头小吃变成了公众消费的食物。20世纪40年代，兰州酒泉路马保子热锅面馆，一位大胡子官员经常光顾这里。有一次吃饭，他问店名，老板如实相对。他说，这个热锅子面不听，你看这汤清肉烂，看起来好吃又香，不如叫清汤牛肉面。胡子官员是于右任先生。他后来回到重庆，经过他的赞扬，兰州牛肉拉面在全国闻名。

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拉面师详细说明了拉面店的绝密配方，并毫无保留地宣布了兰州拉面生产的所有技术

拉面师详细说明了拉面店的绝密配方，并毫无保留地宣布了兰州拉面生产的所有技术在文章开始之前，我做了一个简单的自我介绍。我从事兰州牛肉面行业多年，专业生产拉面。此外，个人主页上还有一系列拉面制作的视频教程。如果你感兴趣，你可以去看看。近些年来，大家可能会发现，创业成了一股热潮，而对于许多创业者来说，餐饮行业成为大多数创业者的起始点，而在餐饮行业中的面馆则成了备受追捧的焦点，原因就是，面馆投资小，回本快，利润高且技术比较容易掌握，所以大多数人都会青睐，而说起开面馆，兰州拉面便是一个好的选择。下面就咱们就说说兰州拉面的制作。

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