兰州拉面的面条宽细

兰州牛肉面和兰州拉面有什么区别？

兰州牛肉面在当地也被称为牛肉大，只有在兰州才能吃正宗的，兰州被称为兰州拉面，无论主人空宽，兰州不一定能做出那种味道。甘肃省兰州人不开兰州以外的店，多由青海循化和化隆回民开。在兰州，牛肉面的缺点是自助餐、餐票和面条。它有一种30年前食堂用餐票吃饭的感觉。一碗二细，加一二两肉，顿时觉得大半天的能量都有了落地。兰州牛肉面馆只营业半天，晚上还营业肯定不正宗。一大早，有人等着吃头汤和面条。牛肉面馆四点钟开始准备。五点左右，第一碗面条在一锅汤下。

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兰州拉面至今有多少年的历史了？

兰州牛肉拉面历史悠久。据说兰州牛肉拉面起源于唐代，但由于历史悠久，无法验证。真正的兰州清汤牛肉拉面是由河南省怀庆府(今河贺判团南博爱县)清化汽车牛肉老汤面演变而成。煮牛肉时，冷却已成为肉冻胶体，即老汤。它是汽车牛肉中最美味、最美味的。这汤是牛肉面的最佳产品。兰州牛肉面始于清朝嘉庆时期(1799年)。东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成，带入兰州。后来，陈和声、马宝仔等人以一清(汤)、二白(篮卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(黄面)统一禅橙。 ? 在接下来的200多年里，它以一碗面条而闻名于世。

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兰州拉面的汤总让人喝不够，这个汤里边有什么特殊的东西？

作为一个吃货，只知道吃是不行的，我们要了解饮食文化，成为一个有涵养、有文化的、有内涵的吃货，下面我们先来了解下兰州拉面的文化吧！兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中升逗国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。兰州拉面以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"的鲜艳色彩闻名，一清(清的是汤)、二白(白的是萝卜)、三红(红的是辣子)、四绿(绿的是香菜蒜苗)、五黄(黄的是面条)，牛肉烂软可口，香气味道扑鼻，诱人食欲。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间。

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为什么兰州拉面的肉这么少，却还有这么多人去吃？

为什么兰州拉面的肉这么少，却还有这么多人去吃? 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

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为什么兰州拉面牛肉干

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二凯裤白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条歼孙宽黄亮）坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精[1] 。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

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