是正宗的兰州拉面打一肖

牛肉面在中国哪里最正宗？

牛肉面俗称"牛肉拉面"，兰州拉面是最正宗、最长的，牛肉面是兰州面食的特色之一。 1：原材料非常重要。兰州牛肉面之所以美味，是因为原料非常重要。西北地区生产的小麦和传统拉面剂是面条的关键。传统的拉面剂蓬灰是由戈壁沙漠生产的蓬草制成的碱性物质。加入面条会有一种特殊的矿物质香味，拉出来的面条足够结实。汤不容易变软，但越来越耐嚼。拉面是一项技术工作，这个过程本身也是一场表演。二：骨汤倒头锅面，汤最清最新鲜。兰州海拔1500米，水沸点为95度。在这种温度下，由牛肉和牛骨制成的骨汤达到了兰州牛肉面的独特风味。汤味道鲜美，回味无穷。

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最早的拉面出自哪里? 最正宗的哦啊

兰州拉面兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。

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定西最受欢迎的牛肉面和兰州牛肉面有什么区别？

兰州人没有全国正宗兰州拉面的面馆。全国各地的拉面店其实都来自青海华龙，所以那些年你吃的兰州拉面应该叫青海拉面。兰州以外的全国各地， 90%的兰州牛肉拉可以专业地回答你的问题。我相信我的回答绝对是你看到的所有答案中最重要的东西。现在我将从专业的角度分析两者的区别。傅，出兰州不一定能做出那种味道。甘肃省兰州人不开兰州以外的店，多由青海循化和化隆回民开。在兰州，牛肉面是自助餐，付钱拿餐票，付票拿面。我妈妈无数次告诉我牛肉面有多好吃，但我还是不为所动。直到来到兰州，毕竟兰州牛肉面是兰州最著名的食物，要了一碗牛肉面来满足好奇心。

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兰州牛肉面:别搞错了！我不叫兰州拉面

兰州牛肉面:别搞错了！我不叫兰州拉面如果你想在外地吃一碗正宗的牛肉面看到兰州州这个词时，你可能会直奔但有可能去兰州拉面店而不是兰州牛肉面店你会更蒙圈吗？其实兰州牛肉面和兰州拉面完全不一样！兰州拉面遍布全国，其实是青海人开的。与兰州无关！别着急仔细听我说来自青海隆华的兰州拉面青海海东市下有一个叫化隆回族自治县的县城。化隆离兰州直线约150公里，大部分地方海拔超过2800米。由于牛肉面是回族人发明的，华龙离兰州很近，勤劳勇敢的华龙人自然学会了拉面。于是华龙人开始带着家人到全国各地开面馆。

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兰州牛肉拉面配方是什么？

拉面的配方，比例正宗兰州牛肉拉面材料主料:面粉30斤，牛肉10斤配料：牛肝3斤，白萝卜10斤调料:辣椒72，草果12，桂子5，姜皮12，清油0.5斤枯槐穗，味精3分，盐1斤，胡椒3元，香莱，蒜苗，葱花，各半斤，灰水72，辣椒油酌量。做法 1.先用清水洗牛肉和骨头，然后在水中浸泡4小时(留下另一种血液)，将牛肉和骨头放入温水锅中，即将打开时撇去浮沫，加盐42，草果5，姜皮5，辣椒2，用纱布包成调味料，用清水洗净灰尘，然后放入锅中，用小火炖5小时，取出稍冷后切成1厘米见方的丁。 2.将牛肝切成小块，放入另一个锅中煮沸，澄清备用。桂籽、胡椒、草果、姜皮用温火炒，煮沸，碾成粉末，萝卜洗净，切成片煮熟。

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