兰州牛肉拉面配什么吃

山西刀削面和兰州拉面哪个更好吃？两者各有什么特点？历史是什么？

兰州牛肉拉面也有着悠久的历史。据说兰州牛肉拉面起源于唐代，但由于历史悠久，无法验证。真正的兰州清汤牛肉拉面是由河南省怀庆府(今河南省博爱县饥斗)清化汽车牛肉老汤面演变而成的。煮牛肉时，冷却已经成为肉冻的胶体铅，即老汤，是汽车牛肉中最美味、最美味的。这汤是牛肉面的最佳产品。兰州牛肉面始于清朝嘉庆时期(1799年)。东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成，带入兰州。后来，陈和声、马宝仔等人以一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子) 兰州牛肉面标准统一为五黄(面条黄亮)。在接下来的200多年里，它以一碗面条而闻名于世。

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每次去吃兰州牛肉拉面牛肉特少，为什么放那么少的肉？

每次去吃兰州牛肉拉面牛肉特少，为什么放那么少的肉？　　兰州拉面牛肉少的主要原因　　这么说把，不管是什么行业，都是有成本的，而一碗兰州拉面也歼兄伍是有成本的，牛肉少的原因很简单，主要就是成本问题，这个成本问题可以从很多方面来说明，下面会具体说出其制作成本和附加的一些店面成本的说明。　　另外要说明一点的就是，我可以这么说，不单单是兰州拉面里的牛肉少，有那么多种牛肉面里的牛肉都是少的可怜的那种，甚至有很多叫牛肉面里却没有牛肉的面，为什么这么多人却不抱怨呢。

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请说出兰州牛肉拉面的特点。（200字左右）

首先兰州只有兰州牛肉面，我不知道什么叫做兰州牛肉拉面。非要说兰州牛肉拉面的话，那就是肯定难吃。兰州牛肉面是由回民马保子发明的，因为兰州是一个少数民族聚居的城市，而除汉民占绝大多数外回民也人数众多，兰州人喜食面食，而回民行咐旦多吃牛羊肉，因此在这个背景下经过多种档扰尝试和多代传承，牛肉面的制简绝作原料及手法在马保子的孙子马杰三这一辈基本定型。刚开始的放的并不是牛肉，而是回民喜食的羊肉，但是因为羊肉有膻味，相当一部分人不喜欢吃。

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同样是牛肉拉面，那蓝牌子和黄牌子有何不同？

首先，兰州拉面很久以前就没有黄色牌匾了。黄色牌匾是近年来才出现的。事实上，黄色牌匾的兰州拉面和蓝色牌匾的兰猜使得逗州拉面在实际意义上没有太大区别，但仍有一些细微的差异，略有差异。让我们谈谈区别。第一点；商店的大小说到这里，细心的朋友可能会想到，一般选择蓝色牌匾的兰州拉面店大多是面积相对较小的店面，而黄色牌匾的店面大多属于中大型拉面店。为什么？如果你继续往下看，你会得到答案。第二点；不同的商业模式一般来说，大多数蓝色牌匾都是由个人商店或家庭开设的，而黄色牌匾的商店有很多种。

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