兰州拉面的牛肉是怎么拌的

中国中央电视台新闻频道记者、主持人现担任央视新闻频道《国际观察》《高端访问》等节目主持人我在品尝牛肉面上属于老派的，从小学、中学到大学，大学时，早上不吃，上两节课，午饭照吃。我现在每次回到兰州，尽量找比较地道的牛肉面吃。对我来说，不仅是一种食品，对我这种游子，反而要刻意寻找儿时记忆中味道，寻找那种纯粹的牛肉面，找寻端着面、蹲着吃的那种感觉，但是现在怎么吃也找不到儿时的那种味道。 这么多年离开兰州，走南闯北，从国内到国外，还是觉得牛肉面这口最管用，对它最依恋。比如说，从伊拉克回来的路上，没有上飞机时就开始琢磨着干的第一件事就是要找一家牛肉面馆，也许不是那么地道的、纯粹的牛肉面，但那也是一种味。吃完后依然很舒坦，就是种找到归宿的感觉，能够找着家乡的味道。