提到兰州我们肯定会第一个想到兰州拉面，因为兰州拉面遍布全国各个角落里面，所以我们都知道兰州拉面，以为兰州拉面是兰州的名片，其实在兰州最有名的是牛肉面，而不是我们所看到的兰州拉面，看到真正的兰州牛肉拉面后，网友直呼被骗了！ 等你真正的到达了兰州你就知道什么是真正的兰州牛肉面了，在兰州有很多大大小小的牛肉面馆，兰州人的一天就从一碗牛肉面开始的，而且你在兰州最可以吃到我们都知道的正宗的兰州拉面了，在兰州拉面有很多多不一样的形状的，不同形状的面条味道又会不一样。
兰州人在外地开牛肉面馆，为他乡带去的是家乡味道；外地人发展牛肉面，发展的是致富的门路。老外学起牛肉面，学的是那份中国兰州饮食文化和精彩故事。让兰州人引以为傲的牛肉面一直是中华美食大家庭中不可或缺的一份子，如今，1500多家牛肉面馆如繁星般点缀在兰州的大小街巷，满足着来自五湖四海的人们的味蕾。美食总是充满诱惑，牛肉面也不例外，这份被兰州人演绎到出神入化的面食迅速蔓延到各大城市，仅北京就有2000多家牛肉面馆。澳大利亚、日本、美国等国家都有牛肉面的身影。 吃一碗牛肉面，无论认识与否，陌生的朋友都可以围坐在一起。现如今，越来越多的外国友人也因牛肉面结缘兰州。
1碗兰州牛肉拉面(5000).0克)593大卡。 一般来说，筋道面漏越多，蛋白质越多.当然，生产过程也会导致面条味道的差异.例如，为了使面条更强壮，北面会加入一些盐"醒面",不会破坏面部营养，不用担心。 一天中吃面条的最佳时间是中午。早上一般需要补充丰富的蛋白质，晚上吃面条不容易消化，容易导致脂肪堆积。相对而言，中午吃面条可以有良好的饱腹感和足够的消化时间，为下午的活动提供必要的能量，不容易导致肥胖。 兰州拉面的特点 兰州拉面是兰州牛肉拉面。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国十大面条"其中一种是甘肃省兰州地区的清真小吃。
我觉得这是桂林市中心味道最正宗的一家兰州拉面，位于正阳步行街入贺闭口附近，在二楼。这家店老举原来在文化宫，后来搬迁到正阳步行街。我最喜欢的是刀削炸酱面和红烧牛肉面。对于刀削炸酱面，你可以根据个人喜好叫老板把面削得薄一点或厚一点。对于红烧牛肉面，可以叫老板拉得细一点或粗一点。本人推荐粗一点的拉面，这样嚼起来禅含裂有味道，太细反而体现不出兰州拉面的特点了。刀削炸酱面的精华在于酱，这家店的酱做得很香，而且老板给的量很足，可以把面完全包裹起来。炸酱面吃久了可能会觉得口干，有清汤和面汤可供选择，汤是免费的。我推荐清汤，面汤没味道。
兰州拉面有多种形状：毛细、细、二细、韭菜叶、宽、宽 兰州清汤牛肉面具有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。也就是说，牛肉汤色香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜和蒜苗鲜绿色；面条柔软，滑黄。兰州人似乎特别喜欢醋。拿一碗面条，先操大腹醋壶。加入悉纤哪香醋，仿佛只有这样才能吃到竖吵牛肉面的酸辣香味。吃牛肉面往往要超过正常的食量，一碗面直吃发梢出汗，还要喝酸辣清汤。这么好吃，真不忍浪费。然而，避免酸辣的食客很难品尝到牛肉面的酸辣香味。
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