兰州人在外地开牛肉面馆，为他乡带去的是家乡味道；外地人发展牛肉面，发展的是致富的门路。老外学起牛肉面，学的是那份中国兰州饮食文化和精彩故事。让兰州人引以为傲的牛肉面一直是中华美食大家庭中不可或缺的一份子，如今，1500多家牛肉面馆如繁星般点缀在兰州的大小街巷，满足着来自五湖四海的人们的味蕾。美食总是充满诱惑，牛肉面也不例外，这份被兰州人演绎到出神入化的面食迅速蔓延到各大城市，仅北京就有2000多家牛肉面馆。澳大利亚、日本、美国等国家都有牛肉面的身影。 吃一碗牛肉面，无论认识与否，陌生的朋友都可以围坐在一起。现如今，越来越多的外国友人也因牛肉面结缘兰州。
12月1日，由甘肃省商务厅、兰州市人民政府指导，中国烹饪协会主办，兰州市商务局、中国烹饪协会民族餐饮委员会、兰州牛肉拉面行业协会承办的2020中国面食博览会在兰州举办。中国烹饪协会会长傅龙成，甘肃省商务厅副厅长任福康，兰州市人民政府副市长马彩云等领导出席了博览会开幕式。来自广西、云南、江苏、内蒙古、西藏、宁夏、甘肃、新疆乌鲁木齐等地行业协会领导，社科院财经院、全国面食类专家学者，全国23个省市的50余家面食品牌企业共300余人参会。大会由兰州市人民政府副秘书长淡汉荣和中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳主持。本次博览会汇集八方面食，从展示到交流，从观看到体验，创意设计内容精彩纷呈。
兰州牛肉面 兰州牛肉面，不仅兰州人自己吃着开心，就连国内外的朋友们吃了也是不想走，然后还带不走，最后只能心灰意冷带点牛肉走，带不走的总是最牵挂的。一旦你离开兰州，即使你看到正宗的兰州牛肉面标志挂在其他城市，即使同样的回族经营，兰州牛肉面的味道也完全不同，最正宗的牛肉面必须在兰州吃，街上的任何小餐馆，味道都是独一无二的。 酿皮 酿皮不仅是西北地区流行的传统面食，而且在兰州的酿皮味道也不同于其他城市，外观更像凉皮。兰州酿造分为两种模式：洗涤（加筋）和高负荷（不加筋）。调味料包括辣椒油、芥末汁和蒜汁。
“面食”是甘肃人最喜欢的饮食习惯，甘肃都有哪卖搏些好吃的面食呢？说道甘肃，由于它的地理位置比较特殊，地势呈现西北和东南走向，主要是围绕闭者河西走廊形成的，所以好多地方饮食习惯差异比较显着，但主要还是以面食为主。下面说说几道比较有特点又很有代表性的几道面食。 1、兰州牛肉拉面是西北地区的一大特色。它不仅在西北地区乃至全国都很有名，而且在国内外都很有名。最著名的是兰州牛肉拉面，几乎遍布兰州的街道。除了兰州，甘肃其他市县也有许多兰州牛肉拉面。如果你去餐馆吃牛肉拉面，你必须在早上排队，早上起床，才能吃到最正宗、最美味的牛肉拉面。
各种牛肉面的热量，牛肉汤面(不含牛肉)的热量相对较低，一碗牛肉汤面630卡路里，番茄牛肉面的热量相对较高，约850卡路里。而最丰富多样的红烧牛肉面，会先炒葱、姜等调料，再加入豆瓣酱、酱油、糖等调料，热量最高，每碗900卡路里。 拓展资料： 1. 牛肉面，是一种常见的面食，牛肉烂软，萝卜白，辣油红，香菜绿，面条柔韧，光滑爽口，香味扑鼻，色香味鲜美。 2. 兰州牛肉面中的面条是由面粉和蓬灰（碱）制成的。面粉中的蛋白质被碱破坏。此外，蓬灰对胃有很大的刺激作用。因此，所有牛肉面馆都有醋壶，顾客可以在牛肉面中加入醋壶来稀释碱的味道。
中国甘肃省兰州市
城关区南滨河万达广场2号楼
邮箱: kefu@lanzhoulamian.com
微信: lzlmkf
电话: 400-618-0931
(+086)0931-618-0931
微信公众号
抖音号
快手号
© 2025 兰州拉面 / 研发运营: 兰州拉面科技产业有限公司 / 陇ICP备2024006553号-2 / 
甘公网安备62010202004407号 / 营业执照 / 食品经营许可证
