春光正好，品兰州美食，赏仁寿桃花。4月16日上午，兰州牛肉拉面行业协会组织会员单位吾穆勒牛肉面亮相本届桃花节，为全市百余名环卫工制作牛肉面。 当天上午，吾穆勒牛肉面董事长张煜亲自上阵，率本店拉面师来到桃花节现场，让环卫工免费品尝兰州牛肉面。 谈起初衷，吾穆勒蓬灰牛肉面董事长张煜感慨道：“环卫工被喻为城市的美容师，城市因他们而美丽整洁，但是很少有人理解他们背后的心酸，每次看到他们起早摸黑的穿行在兰州的大街小巷时，我心里面总会情不自禁的对他们产生敬畏，他们披星戴月，用汗水换来城市的整洁，我觉得我的这两百多碗面算是对他们的回赠，这也是我们牛肉面企业应该做的。” 桃花深处，不仅有飘香的桃花和牛大，更散发着兰州人勤劳和友善的“味道”。
封面新闻记者 钟晓璐 杨涛 摄影报道——话说四川有三宝：熊猫川菜华西牙。和成都动车开通不久的兰州，也有兰州三宝：黄河、《读者》、牛肉面。有意思的是，不管谁的宝，都有吃的一席之地，足以证明中国人对吃的痴迷。“70年70人”民生组第五站，我们来到金城兰州，在这个和面条一样又细又长的城市，我们找到兰州牛肉面的掌舵人，一起聊聊舌尖上的话题。兰州拉面协会会长马利民接受封面新闻记者采访民以食为天。70年来，从果腹到营养，从单一变丰富，人们的味蕾越发挑剔，舌尖上的竞争愈发浓烈。如今不管天南地北任何地方，只要打开点餐APP，光餐饮类型的选项就有十几种。“吃的太丰富了，想吃啥都有，任何一个菜系口味都随便挑。”在谈论哪里最好吃的帖子里，总能看到这样的感叹。
是兰州最具特色的大众经济小吃。兰州拉面的始祖是河南回族的小车牛肉老汤面。据说小车牛肉老汤面起源于唐代。清朝嘉庆年间(1799年)，甘肃省东乡族马六七从河南省怀庆府清化镇苏寨村(今博爱县)回族陈维京，学会了小车牛肉老汤面的制作工艺，然后带回兰州。后来，后人告枝陈和声、马保子等人用一清(汤)二白(筐)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)统一了兰州牛肉面的标准，种类繁多，宽达二指的大宽、宽达一指的二宽、形如草叶的韭菜叶、细如丝线的一窝丝、三棱条状的养麦棱等。在接下来的200多年里，兰州牛肉拉面以一碗面条闻名于世。
利润还是挺高的。在兰州，一碗仿牛肉拉面卖6元，实际成本在4元左右。假如一分钟能做三碗面，一天卖300碗以上不是问题，也就是一天纯利润600元。一个月接近2w收入相当可观~如果在其他地方开拉面店，拉面的速度可能不如兰州快。然而，与其他相比，已经是快餐了。此外，拉面店一般都有炒菜，这也有利于吸引顾客，提高利润。
《黄河》 ? ? 兰州是一个东西延伸的狭长谷地，夹在南北两山之间，黄河穿过市北九州山脚下的城市。经过城建部门的规划建设，沿黄河南岸，已开通了一条东西数十公里的滨河路。由于道路宽阔笔直，两侧花坛苗圃，星罗棋布，被称为绿色走廊，现已成为全国最长的城市滨河道路。游客可以欣赏黄河风情，参观许多精美的雕塑，如平沙落雁、搏浪、丝绸古道、黄河母亲、西游记等。沿途点缀；参观中山铁桥、白塔山公园、水车园等景点。在旅游旺季，你可以看到古老的皮筏渡船，体验吹牛皮，渡黄河的古老魅力；你也可以乘橡皮艇在黄河上漂流。
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