兰州牛肉面不好吃

兰州牛肉面很好吃，但是兰州人为什么晚上不买牛肉面？

一般兰州牛肉面馆都是早晨开一直到下午的两三点就关门了，而且一些人还有吃头锅牛肉面的习惯。头锅面与普通面区别在汤底的鲜味上，早晨的汤都比较鲜。不过迅隐现在的年轻人已经不讲究吃头锅面了，主要是现在面和汤跟以前的还是有差距的。以前的牛肉面馆，都是卖着卖着，汤没了。现在的牛肉面馆，都是卖着卖着，面没了。再就是现在的生活节奏比较快。人们已经不讲究这些了，只要面和汤味道可以就行。兰州正宗牛肉面一般是凌晨四点工人上班，主要是熬牛肉汤，早上六点多正式营业，这锅汤到中午以后就基本卖完了，故中午以后不再营业了。

查看详情

兰州牛肉面哪的最好吃

给你推荐几个：北滨河路从铁桥往东走，有一家吾姆勒蓬灰牛肉面，这家面并雀答好，牛肉口味最好。七里河桥往南有一个小道道，有一家大概名岁枣叫老马家牛肉面的，辣椒比较独特，口味好。中路子里面有一家国保牛肉面，旧大路的国保也不错。五泉广场下新三路的占国牛肉面，平绝慧凉路的占国也不错。以上的都是几个小店，还有几个大店，外地人来吃的多一些大众巷的马子禄平凉路的金鼎（说实话，这两家我是不喜欢吃，不过外地人喜欢，可能味道清淡一些。

查看详情

兰州牛肉面特别好吃，店里面的牛肉是一般什么牛的肉？

一般都是咱们很普通的牛肉啦，橘雀如果你是农村的你一定知道就是老黄牛么，什么牦牛牛肉搜纯更是很少了圆漏早，太不划算了，不想外国水牛牛肉占大部分。

查看详情

为什么牛肉面离开兰州就不好吃了？

就兰州牛肉面拉面自身来说，原材料或许也有用从青藏运来的牦牛，但大部分用的是本地和近处的黄牛。悉数用青藏牦牛，一方面本钱太高，一方面也很难供给这个数百万人大城市遍地开花的牛肉面馆，如果本地养殖牦牛，又没有草场和高海拔和低温，如果和动物园高价值养殖北极熊那样养殖牦牛，我看也开不成面馆。长期熬制的牛骨头汤是第一重要的，有的店在最终还要参加牛肉一同熬煮，这一作业一般深夜就开端，清晨六七点刚好，确保早晨、上午和正午的用量，一般正午往后，牛肉面馆就要歇业。

查看详情

为什么在外地的兰州正宗牛肉拉面一点都做不出兰州牛肉面的味道？

牛肉面的精华不在拉面，而是面汤。我是吃了十几年的牛肉面，在兰州呆过几年然后去了很多省份。兰州做出来的牛肉面主要在于汤，不腻而且味道很好，形容不出来，吃了容易上瘾，我个人最喜欢的还是毛细了，然后让师傅加满辣子油，辣子并不好吃主要是辣子油，这个和家里做的也根本不同。倒不是辣，主要是调味作用。当初上学的时候，因为住校。校门口就有牛肉面馆，我连续吃了两个月，而且一天三顿都是这个，早上是牛肉面，下午是干拉（不带汤的牛肉面。很好吃，各有风味。

查看详情