兰州牛肉面一清二绿

看不见牛肉的兰州牛肉面，为何还叫牛肉面？

大家知道为啥子兰州牛肉拉面里面没有牛肉或者很少的牛肉吗？来吧，和小编一起寻找原因吧，或许这就是你不知道的冷知识呢！兰州人进牛肉面馆第一句话：老板，一个二细牛大，多些萝卜辣子！这兰州的牛肉面讲究的是一清，二白，三红，四绿，汤清，面白，油泼辣子，香菜提味。牛肉汤是每天清早 5,6 点就上锅熬煮的牛骨牛肉汤，清澈而又味道十足，所以早上搭型讲究早起吃个头碗。

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清真牛肉面和兰州牛肉面有区别吗？

清真牛肉面和兰州牛肉面没什么区别。兰州拉面是回族食品，所以是回族清真品牌。清真牛肉面和兰州拉面是一样的，只叫不同的名字。兰州牛肉面，又称兰州清漏汤牛肉面，是甘肃省兰州十大面条之一。它以其独特的风味和一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界顾客的好评；被中国烹饪协会评为三大中国快餐之一，被誉为中国第一面。扩展资料：兰州清汤牛肉拉面是兰州风味小吃。就像绵延千里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面历史悠久。兰州牛肉拉面的传说起源于唐代，但由于历史悠久，无法验证。

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兰州拉面里的牛肉很少出名。为什么还有人吃？

兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州十大面条之一。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，被誉为中国第一面。看到上面这么高的描述，我还是很好奇。不知道大家去吃兰州拉面的时候有没有抱怨过:这么大的一碗面上飘着几块肉！是的，只是漂浮！用这个词太合适了。

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牛肉面有哪些种类？

牛肉面分为台北牛肉面、内江牛肉面、兰州牛肉面、襄阳牛肉面、美国加州牛肉面。牛肉拉面是兰州的传统名菜，具有一清、二白、三绿、四红、五黄的特点然而，全国各地都有兰州正宗牛肉拉面的标志，但它们并不正宗，还有其他一些蔬菜（如菠菜）。因此，国内大部分地区的消费者很难吃到真正的兰州牛肉面。兰州牛肉面只有在兰州才能达到原味。　　据说兰州牛肉面起源于唐代，但无法验证。目前，有史料记载，兰州牛肉面始于清代嘉庆年间，由河南省怀庆府清华人陈伟精处学成的东乡族马六七带入兰州。

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兰州牛肉面有哪些未知故事？

兰州拉面最不为人知的部分是兰州拉面与兰州无关。兰州只有牛肉面。兰州人称之为牛肉面或牛肉碗，餐厅也称之为某某牛肉面(餐厅)。在甘肃，除芦兰州以外的其他地区基本上只叫某某牛肉面(餐厅)，这里有品牌。然而，一旦他们离开甘肃，他们都被称为兰州面馆。大部分与兰州无关。兰州拉面被称为兰州牛肉面的特点是一清二白、三红、四绿、黄武。牛肉面”或“牛碗”。换句话说，汤应该澈，萝卜片要白，辣椒油要红，香菜蒜苔要绿，面条要亮黄。因此，一碗能进入兰州人眼睛的牛肉面必须丰满饱满，就像一幅水墨画。

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