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为什么爱吃兰州牛肉面

拉面专题

为什么正宗的兰州牛肉面不能走出兰州,那些不正宗的占领市场?

有人说兰州拉面已经占领了中国,堪称快餐行业的领头羊。大部分兰州拉面都打着正宗的旗号,但其实我们吃的兰州大部分都不是兰州人开的。那些年,我们吃的兰州拉面实际上是青海拉面。20世纪80年代,第一批华龙人走出西北,在南方开了一家面馆。他们以丈夫拉面、妻子烹饪和孩子经营大厅的商业模式开设兰州拉面店,并在少数民族优惠政策下迅速遍布全国餐饮市场。 虽然全国人民习惯叫做兰州拉面,但实际在兰州人的字典里是没有“拉面”这个词的,他们都称为牛肉面。

每次去吃兰州牛肉拉面牛肉特少,为什么放那么少的肉?

每次去吃兰州牛肉拉面牛肉特少,为什么放那么少的肉?   兰州拉面牛肉少的主要原因   这么说把,不管是什么行业,都是有成本的,而一碗兰州拉面也歼兄伍是有成本的,牛肉少的原因很简单,主要就是成本问题,这个成本问题可以从很多方面来说明,下面会具体说出其制作成本和附加的一些店面成本的说明。   另外要说明一点的就是,我可以这么说,不单单是兰州拉面里的牛肉少,有那么多种牛肉面里的牛肉都是少的可怜的那种,甚至有很多叫牛肉面里却没有牛肉的面,为什么这么多人却不抱怨呢。

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