兰州拉面为什么吃了还想吃

兰州牛肉面为什么并没有很多肉片？

因为兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。因其具有“一清肢碧二白三红四绿贺掘五黄”特点，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（禅饥核面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。通常是面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上，再加上适量的牛肉丁、香莱未、蒜苗未及辣子油。需要牛肉片，是另外付钱购买的，这是传统规矩。

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兰州拉面里的牛肉很少出名。为什么还有人吃？

兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州十大面条之一。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，被誉为中国第一面。看到上面这么高的描述，我还是很好奇。不知道大家去吃兰州拉面的时候有没有抱怨过:这么大的一碗面上飘着几块肉！是的，只是漂浮！用这个词太合适了。

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为什么兰州牛肉面里的“三细"比"二细"还要细？

想必很多兰州人都听过数学教授和兰州牛肉面的故事吧，就连数学教授都被牛肉面斗闷的粗细之分给搞糊涂了，也没办法用数字的头绪去分析其中的称呼来由，还在众人面前尴尬了一把，这......怎么好意思呢！其实对于这个问题，也是众说风云。有人说，可能是一个先行后续的关系吧，因为三细出现的比较晚，在二细后面，论资排辈的话，只能叫三细了，跟粗细没有关系。还有人说，可能跟拉面的剂子数有关系。所谓的“二”和“誉和三”是说拉面剂子的次数。做牛肉面先是有一根长30cm，直径5~7cm的圆柱体的面剂子，然后将剂子拉伸，空虚弯对折，再拉伸，一直拉到想要的粗细。

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为什么正宗的兰州牛肉面不能走出兰州，那些不正宗的占领市场？

有人说兰州拉面已经占领了中国，堪称快餐行业的领头羊。大部分兰州拉面都打着正宗的旗号，但其实我们吃的兰州大部分都不是兰州人开的。那些年，我们吃的兰州拉面实际上是青海拉面。20世纪80年代，第一批华龙人走出西北，在南方开了一家面馆。他们以丈夫拉面、妻子烹饪和孩子经营大厅的商业模式开设兰州拉面店，并在少数民族优惠政策下迅速遍布全国餐饮市场。虽然全国人民习惯叫做兰州拉面，但实际在兰州人的字典里是没有“拉面”这个词的，他们都称为牛肉面。

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每次去吃兰州牛肉拉面牛肉特少，为什么放那么少的肉？

每次去吃兰州牛肉拉面牛肉特少，为什么放那么少的肉？　　兰州拉面牛肉少的主要原因　　这么说把，不管是什么行业，都是有成本的，而一碗兰州拉面也歼兄伍是有成本的，牛肉少的原因很简单，主要就是成本问题，这个成本问题可以从很多方面来说明，下面会具体说出其制作成本和附加的一些店面成本的说明。　　另外要说明一点的就是，我可以这么说，不单单是兰州拉面里的牛肉少，有那么多种牛肉面里的牛肉都是少的可怜的那种，甚至有很多叫牛肉面里却没有牛肉的面，为什么这么多人却不抱怨呢。

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