“太太乐，让生活更美好”，这句男女老少皆知的简单而又温暖的广告词，一语道破了上海太太乐食品有限公司的经营遵旨，也正是因为太太乐调味品优良的品质和四亿多消费者的好评，太太乐鸡精顺理成章的成了兰州千余家牛肉面合作几十年的“贤内助”。 上海太太乐食品有限公司创立于1989年，是中国调味品行业三强企业之一，中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位，全球最大的食品公司——瑞士雀巢大家庭的一员。秉承“太太乐，让生活更美好”的企业使命，太太乐一直致力于鲜味料的研究开发，不断为消费者带来更健康、更美味的新一代调味品，持续引领行业新标准。
上期，水均益所写的《纯粹的一碗面 弥久的故乡情》引得好评无数，今日，我们继续分享美文！给热爱牛大、热爱兰州的你！ 水均益水均益，中国中央电视台新闻频道记者、主持人。现担任央视新闻频道《国际观察》《高端访问》等节目主持人。牛肉面的妙处 牛肉面有一个奇特的功能，这是兰州人都知道的，牛肉面很适合于解酒。头一天晚上喝了酒了，第二天早上起来头晕眼花，很难受，然后跑去吃一碗，连汤带面吃完后，一出汗，马上感觉神清气爽，酒也解了，屡试不爽，向很多人推荐，情况也是这样的。
近日，兰州牛肉拉面行业协会再收喜讯，兰州牛肉拉面行业协会理事单位东方宫荣获2020中国粉面餐饮品牌TOP50强大奖。 “2020中国餐饮（品类）十大品牌”榜单和“2020中国餐饮（细分品类）三甲品牌”榜单公布的内容中，从品类角度出发，评选出包括火锅、茶饮、中式米饭快餐、粉面、卤味在内的十大品类的前十强，和20个细分品类的前三甲，引发了大家的关注。除味千拉面、阿香米线和李先生牛肉面大王位列前三甲外，蔡林记、东方宫等老字号也荣登榜单，和府捞面、康师傅私房牛肉面也是榜上有名。东方宫作为兰州牛肉拉面行业协会的理事单位，一直是地方老字号清真餐饮，近年来，东方宫在坚守品牌初衷的同时，不断创新，努力跟上新一代消费者的步伐，做年轻化尝试，品牌号召力不断增强。
兰州非物质文化遗产汤牛肉面，牦牛肉汤6小时，人们坐不下来在兰州的美食中，牛肉面坐在第一位，街上有无数的牛肉面馆。在这家非物质文化遗产清汤牛肉面馆门口，早上6点有人排队，因为他们想吃他的头锅面。在兰州，吃牛肉面的头锅面是一件非常仪式化的事情。近年来，兰州牛肉面越来越受欢迎，获得了中国三大快餐之一、中国第一面等称号。兰州生意好的牛肉面馆一天能卖几千碗牛肉面。对兰州人来说，一天吃三顿牛肉面并不累。吃牛肉面不仅是为了吃饱，也是一种感觉。这家牛肉面馆的师傅们早上四五点起床准备食材，准备汤和面条，醒来。他的面条特别坚韧。
很难在中国找到一个没有兰州牛肉面馆的城市。然而，牛肉面一走出兰州，味道就变了。"正宗"但是要吃正宗的牛肉面，恐怕还得到兰州。清代诗人张舒曾称赞马家大叔牛肉面：雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流这条路穷。拉面千丝香，只有马家爷。美味难以再期，回首故乡远。日出念经，暮光白塔空。烧香自叹，只盼牛肉面。入山非五泉，养心必净空。山静涛声急，思入仙境。可见，早在清代，兰州清汤牛肉拉面就是兰州的美味小吃。 兰州清汤牛肉拉面被称为兰州风味小吃。
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