兰州拉面里面的肉夹馍

兰州拉面汤总是让人喝不够。这汤里有什么特别的东西？

作为一个美食家，我们只知道吃不好。我们应该了解饮食文化，成为一个自我克制、文化和内涵的美食家。让我们先了解兰州拉面的文化吧！兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中升逗国十大面条"其中一种是甘肃省兰州地区的清真小吃。兰州拉面以"汤镜清，肉烂者香，面细者精"独特的风味和"清二白三红四绿五黄"鲜艳的颜色闻名于世清(清汤)、二白(白萝卜)、三红(红辣子)、四绿(绿香菜蒜苗)、五黄(黄面)。牛肉又软又好吃，香气扑鼻，胃口诱人。据说兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载，兰州牛肉面始于清代嘉庆。赢得了国内乃至世界各地顾客的好评。

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兰州牛肉拉面的发源地在哪里？

兰州。历史由来兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。兰州拉面有200年的历史。创始人陈伟精是清朝嘉庆国子监太学生。陈位林、陈和声和陈和声兄弟在兰州牛肉面改良和统一标准（一清、二白、三红、四绿、五黄）中发挥了关键作用，将这种街头小吃变成了大众消费的美味佳肴。马保子于1915年创立了热锅面条。

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兰州拉面怎么做？为什么一拉就说缎子？

兰州拉面的做法 1. 拉面手工和面条太累了。我用了面包机。主要原料是食用碱，用温水融化。现在冬天很冷。用30度的温水和面条有利于面粉的加固 2. 覆盖保鲜膜30分钟 3. 分为三种面剂，揉成长条，表面涂油，仍覆盖保鲜膜半小时 4. 然后双手拉起面剂，拉长后扭结。我不能自己拍照。我只能打开它，把手放在案板上。

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你真的认为兰州只有拉面吗？

拉面又称甩面、拉面、拉面，是中国北方城乡地方风味独特的传统面食。据说山东福山拉面闻名，起源于福山拉面。后来演化成多种口味的着名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有改袭一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面也可以根据不同的口味和轮历还可以制成不同的形状和品种，如小拉条、空心拉面、填充腊歼搜索拉面、毛细、二细、宽度、龙须面、扁条拉面、水拉面等。

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兰州拉面的宽度是怎么分的？

细毛：毛盯敏细、细、二细、三细、二柱。宽:韭菜叶，宽，大，三棱。扩展：1.兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是巧孝"中国十大面条"其中一种是甘肃省兰州地区的清真小吃。它以"汤镜清，肉烂者香，面细者精"独特的风味和"清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。被中国烹饪协会评为三大中国快餐之一"中华第一面"。据说兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间。甘肃人马六七从国子监督同学怀庆府清化镇苏寨人陈维精那里学到，传入兰州。

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