兰州拉面 牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众经济小吃。兰州拉面有85年的历史。正宗的兰州牛肉拉面是回族人马保子于1915年创立的。当时，马保子家境贫寒，被生活所迫。他在家里做了热锅牛肉面，肩上扛着，沿着城市的街道卖。后来，他把煮过的牛羊肝汤和牛肉面混合在一起。它很香。每个人都喜欢他的牛肉面。他突想出了一个清晰的词。然后他开了自己的店，不用沿街叫卖，只想推出免费的一碗汤，客人进门，伙计立即拿了一碗热牛肉汤让客人喝，醒胃。马保子的清汤牛肉面很有名，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管。
把兰州牛肉面拉到世界各地的牛人梁顺俭甘肃网记者网记者冀晋存在说到兰州牛肉拉面，甘肃金威德牛肉面创始人梁顺俭绝对是一位著名人物。他不仅依靠自我奋斗，还成立了甘肃金威德牛肉面产业集团，在国内外开设了牛肉面连锁店。还编写了自己的教科书，建立了一所牛肉面职业培训学校弟子桃李遍布世界各地，免费培训贫困地区人员，积极帮助甘肃省有针对性的扶贫行动。这是记者在7月19日与全国重点网络媒体甘肃行采访团采访甘肃金威德牛肉面产业集团时了解到的。与牛肉面33年的不解之缘1985年，16岁的梁顺节首次从甘肃平凉来到省会兰州。
正宗兰州牛肉拉面做法兰州牛肉口碑拖拉面在兰州俗称"牛肉面"，是兰州最具特色的大众经济小吃。兰州人做牛肉面，让人上瘾。年轻一代又一代地推陈出新，只是把这种面食文化发挥到了极致，打得名扬天下。兰州拉面是汤面，也是清汤面。它的精彩之处在于汤清。第一种是煮面后分离净煮面的浑面水，第二种是加入的牛肉汤是清的，不加酱油等有色物质。兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技术，选择优质面粉，添加无任何有害物质和面粉，按照传统方法和面粉、揉面、面粉、醒面和拉面基础，然后拉面师用手拉，看拉面过程就像看表演一样。
你真是人才，兰州拉面你说的是菜。只有兰州以外的地方才叫兰州拉面，当地人叫牛肉面。汤是用牛肉煮的，加入秘方调料，每个秘方都不一样，所以每个牛肉面的味道只有很大的不同。牛肉面讲究一红(油泼辣椒)、二白指段芦萝卜片、三黄燃余面、四绿香菜、蒜苗、五清汤清。
牛肉面，牛肉拉面，傻傻的分不清吗？直到兰州吃了才知道这不重要走在河南的大街小巷，你会发现兰州到处都在卖牛肉面。大家都在说，我家门口吃的是最正宗最好吃的牛肉面还是牛肉拉面？因为门是清真的，也是牛肉拉面！带着这个问题，我们也想吃正宗的拉面。我们来到了美丽的兰州。在兰州机场附近，我们发现兰州在兰州机场附近。兰州肉面馆叫萨达姆面馆。当我看到面馆时，我觉得我在河南吃拉面。唯一不同的是，这里的拉面更精致。你一进门，就会有一句引人注目的话，面条又大又小，你说了算，可以说是直奔主题，所以我一份牛肉面，令我惊讶的是，在兰州吃牛肉面的价格不是很贵。
兰州牛肉面有身份证 正式推出兰州牛肉拉面官方认证服务平台来源：兰州日报你吃的兰州牛肉面是正宗的，只要你打开微信扫描，代码就碗里的面条是否正宗。6月23日上午，中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台在甘肃会展中心举行。认证服务平台的推出标志着正宗兰州牛肉拉面有自己的身份证，全国正宗兰州牛肉拉面的分布也将在平台上一览无余。牛肉面据统计，兰州有数万家牛肉拉面店，员工数十万人，年营业额超过100亿元。
兰州牛肉面的六大特点是什么？牛肉面文化历史悠久，一清二白三红四绿五香，汤清面精肉鲜香，丝绸古道将赞美世界，兰州原创歌手李小杰最耀眼的牛肉面唱，从这首歌不难发现兰州牛肉面有六个特点：一清二白三红四绿五黄六香，六个特点完美是正宗的兰州牛肉面。 一清是指牛肉汤清亮，如何做到汤清，掌握温度和温度至关重要。煮汤时，当选择骨髓非常丰富的牛肉棒骨，选择其他骨头，如肋骨，会大大降低汤的质量，牛肉棒骨和其他汤肉需要浸泡一段时间，汤必须使用不锈钢桶，骨汤火漂浮泡沫，然后加入各种调味料小火煮到汤白，最后把汤放进新桶去除油。
兰州自制牛肉拉面小窍门 你和金城差不多！说到兰州，大多数人的第一反应是兰州拉面。兰州拉面也被称为兰州牛肉面。当你来到兰州时，你会发现兰州的街道上到处都是大大小小的牛肉面馆。每天早上，牛肉面店总是最热闹的地方，无论是晴天还是雨天。透过商店的玻璃，男人、女人、老人和年轻人有序地排队领取自己的面条。随着香菜和蒜苗的清凉，一碗热腾腾的面条端上桌，让人流口水。用筷子搅拌两次，然后吹到嘴里。不同的人有不同的吃面条的方式。有些人用筷子捡起一撮面条，然后把它们吸进嘴里。有些人不得不咬一口，然后再吃一口。
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