兰州拉面

兰州拉面的面是如何做到拉的长且不断呢

发布时间:

2022-10-05

放老碱粉罗，以前是用石头煮碱水，现在直接放拉不断粉了。

兰州拉面的面条种类有哪些?

发布时间:

2022-10-04

兰州拉面的面条种类有： 1.圆形面。圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为＂毛细＂、＂细面＂、＂三细＂、＂二细和＂二柱子＂等几种。 2.扁形拉面。扁形面，指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为＂韭叶＂、＂薄宽＂、＂宽面＂、＂大宽＂和＂皮带宽＂等几种。消简 3.棱形面。棱形面，指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。常见的棱形面有＂荞麦棱子（三棱子）＂、＂四棱子＂等。兰州拉面的特点：一清二白三红四绿五黄。一清指汤清，二白指萝卜白，三红指辣椒油红，四绿指香菜、蒜苗绿，五黄指面条黄亮。

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兰州拉面的面条种类有哪些？

发布时间:

2022-10-04

兰州拉面的面条种类有： 1.一窝丝一窝丝是最细的面条，刚出锅的一窝丝犹如丝线一般，半透明，柔软的入口后甚至不需要咀嚼就可以下肚，但正因为比较细，如果吃饭的速度比较慢的话，面条很容易坨成糊哦。 2.毛细比一窝丝要稍微粗一点，但一样不用咀嚼就可以下肚，通常老人和孩子点毛闹锋细得多。 3.三细三细被称为兰州拉面最优雅的吃法，面条虽细但有弹性，而且容易入味，尤其适合比较斯文的女孩子。 4.二细通常我们在吃兰州拉面的时候默认的选择就是二细，最劲道的面条，也是兰州本地人最常吃点的种类。

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长春市一共有多少家清真兰州拉面

发布时间:

2022-10-04

487家　　拉面正宗不正宗，关键是汤味。如果你到兰州去，可以看到许多拉面铺的门口都有一个大炉子，烧着一口大锅，里面煮着牛肉。这就是幌子，它告诉路人和食客：这里的拉面是真正的牛肉汤面。　　光有牛肉汤还不成兰州拉面。在西北地区形成的兰州拉面本质上属于清真食品，我国的清真菜受川菜影响较大，在口味上，多佐五香料。兰州拉面的汤里也有较浓重的香料，配方十分讲究，在兰州有些名牌拉面铺的香料配方是祖传的，对外人绝对保密。但共同的特点是：拉面汤汁麻、辣、香，而且咸味较重。　　兰州拉面是汤面，而孝散且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。

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兰州拉面餐馆干净吗？

发布时间:

2022-10-04

你是问兰州拉面歺馆干净呵＼我认为兰州拉面馆属蚂李旦于少数民族歺馆＼他们不允许吃猪肉＼而以牛羊肉为主。

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兰州牛肉拉面的汤料配方是什么？为什么呢？

发布时间:

2022-10-03

引言：如果想要自己在家里制作兰州拉面的话，那么一定要知道兰州拉面的汤料是如何来配置的，兰州拉面的汤料的熬制是非常的麻烦，但是做出来的汤却是异常的鲜美，兰州拉面的汤是需要牛肉和牛骨一起来炖的，此外还需要山奈，肉蔻，桂皮干，姜，花椒，小茴香等等的香料一起来熬制。一、兰州牛肉拉面是一道全国闻名的美食兰州拉面已经成为了兰州渗码谈的一张名片，而且兰州拉面被誉为了中华第一面，他也成为了中国十大面条由此可见，中国人对于兰州拉面的赞誉程度非常的高，兰州拉面经过了几百年的演变，目前兰州拉面仍然获得了许多食客的好评。

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兰州拉面是酸性还是碱性食物

发布时间:

2022-10-03

兰州拉面是酸性食物。兰州拉面，始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”统一了唯行兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。相关说明拉面是山西省的名产，为山西四大面食之一。特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为著名。此面吃时宜浇配打卤或各种浇头，炝锅或汤面也颇有风味。

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一款叫兰州拉面的方便面，怎么泡？

发布时间:

2022-10-03

方便面做法一，材料 "方便面 2包","蛋 2个","胡椒牛肉 6片" 做法 1: 水约1000c.c.，只放一包泡面的调味包喔!!! 2: 煮开后加入面条 3: 打入全蛋，依个人喜爱调整蛋的熟度 4: 盛上面条，放上半熟蛋包，摆上胡椒牛肉，淋上美味的汤底，就完成罗!!! 方便面做法二，材料 "方便螺蛳粉汤料配菜包 1套","方便面面饼 1个","方便面蔬菜包 1包","水 500毫升","白菜苔 4根", 做法 1:准备用料：方便螺蛳粉汤料配菜包1套，方便面面饼1个，方便面蔬菜包1包，水500毫升，白菜苔4根。

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