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兰州牛肉拉面汤是怎么做的？为什么我们不能在家里尝？兰州牛肉拉面汤是怎么做的？为什么我们在家里做不出兰州拉面店面汤的味道？今天给大家讲讲兰州牛肉拉面汤的制作方法。拉面汤首先，让我们准备食材： 牛肉10斤，黄油3斤，牛棒5斤，老母鸡1只。新鲜牛肉制作方法： 1将牛肉、牛骨和老母鸡放入锅中，用清水浸泡两小时。浸泡牛肉时，我们先将黄油切碎（或用绞肉机搅拌）备用。 正在煮牛肉 22小时后，倒入浸泡过牛肉的血液，在锅中加入50公斤清水。用大火开火，直到刚开锅，上面会有浮沫，再捞几次，捞干净。取出干净的浮沫，加入葱、姜、蒜片和切好的黄油，换成小火。