番茄味、咖喱味、菌汤味、泡菜味……兰州牛肉面不同

对于外国游客来说，兰州牛肉面对外国游客来说

是金城的名片

兰州人

是一份情怀

就是这样一碗面条

传承了几百年

5月1日，兰州牛肉面制作了一套"组合拳"——在兰州交通大学与兰州牛肉面产业发展中心合作的基础上，正式推出了番茄、咖喱、泡菜、真菌汤等多种口味的牛肉面，为兰州人和游客带来了不同的差异"兰州牛肉面"。

兰州牛肉面博物馆将于6月向游客开放

兰州牛肉面产业发展中心经兰州市发改委备案

兰州市城关区政府招商引资重点项目

总投资项目规划 1.8 亿元

三期完成

兰州牛肉面产业发展中心负责人马

本项目是集牛肉面历史文化特色旅游、文化大众创业创新、牛肉面体验餐饮、牛肉面专业技术培训、牛肉面育种产业、调味品加工厂为一体的综合性产业项目。一期项目分为兰州牛肉面博物馆（展览馆）、牛肉面商学院、兰州牛肉面大众创业创新基地、兰州牛肉面体验中心、健康生活博物馆五个区域。成，预计将于6月正式向游客开放。

届时，将在兰州牛肉面博物馆与广大兰州市民和游客见面，通过多年收集兰州牛肉面记忆的相关图片、实物等展品。

"科研 组合拳"兰州牛肉面产品丰富

"这些口味的牛肉面实际上是兰州社会哲学科学重点项目《兰州牛肉面国际化出路与对策》科研成果转化的成果。"兰州交通大学丝绸之路沿线国家信息文化研究中心教授、博士孔德军告诉记者，在试运行的兰州牛肉面产业发展中心牛肉面体验餐饮活动现场。

据报道，该中心在现有牛肉面口味的基础上，开发了番茄、咖喱、泡菜、真菌汤等符合国际口味的新牛肉面，大大丰富了牛肉面家族产品的组合。可以说，百年兰州牛肉面学会了"科研 组合拳"，在一定程度上解决了兰州牛肉面产品单一、质量不稳定等产业化发展的瓶颈。"从我们的研究来看，这些口味的牛肉面得到了国内外一些朋友的肯定，市场前景预期仍然非常乐观。"孔德军说。

兰州日报社全媒体记者 蒋凌 文/图/视频

动图来源于网络

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