拉面问答

牛肉面的起源 据史料记载，兰州牛肉面起源于唐代回族人的创作，至今已有1000多年的历史。 当时，由于其工艺复杂、材料精美，一直未能成为大众食品的升拦。兰州直到清初才出现 第一家牛肉面馆。兰州牛肉面在清代被称为 " 热锅牛肉面 " ，以汤为重，汤为牛、洋 肝子的汤加一定比例的牛肉汤经澄清处理后使用，其味清香扑鼻，独具风格。为了招徕生 意，店主推出 " 进店一碗汤 " 盈利经营模式。喝完汤后，顾客突然觉得清爽醒胃，食欲大振， 从此，兰州牛肉面的名气不胫而走。 详细»

我吃兰州牛肉面的时候，每份才4元左右，那个时候的牛肉面，吃起来才是真正的牛肉面，不管是份量，还是用料，多比较实在的，那个时候的牛肉面，一碗就能吃的饱饱的了，哪像现在价格涨了，面的份量和用料反而不如以前了 在想一碗吃饱那就不要想了，现在兰州牛肉面在经过几次的统一涨价后，目前普遍的价格多在7元一碗了，当然也有个别的商家开始卖到8元了，在我个人看来，这就是为涨价，而提前进行的预热了 说实话兰州牛肉面，在未来一段时间涨价是肯定的了，毕竟以目前的物价水平来说，7元每份的价格确实有点不划算了，想想兰州拉面每份多要卖到8-10元，而比兰州拉面好吃的兰州牛肉面， 详细»

一句话评价：从面条工艺拉制上，兰州牛肉面是当今世上难度最高的面条；从商业化推广上，兰州牛肉面是出了故土之后受众最大的市场化面条，从口感上来说兰州牛肉面并非顶级面条，也是离开故土后被青海人普及和超越的面条。只要说到兰州拉面，兰州人民总会说我们没有兰州拉面，只有兰州牛肉面，这一说完全是想和青海拉面划清界限。而兰州拉面是全国人民咐纤的叫法，民意最大，叫的范围也最广，兰州牛肉面就从了兰州拉面的别名吧。 详细»

你好，首先牛肉店要起一个一下就能让人们记忆深刻的印象，这也是尤其重要的。我个人认为叫…你名字后边加上牛枣裤肉樱昌面，或者是你脊岩扒当地名称加上牛肉面最为合适。 详细»

我在李先生牛肉面吃过，是可以喝酒的！清真饭店、兰州拉面店严格来说察拆是不能喝酒抽烟的，清真信奉伊斯兰教，这是宗教信仰，忌烟酒的，但也不是绝对的，有的饭店也可以。 详细»