拉面问答

你对兰州拉面的感情是受人尊敬的。你说的是一个共同的事实。大多数兰州拉面走出兰州后，往往偏离了正宗兰州拉面的味道和特点。这是众所周知的事实。 详细»

那不是清汤寡水，你看是门外汉指磨，那是牛肉汤，尤其是搏庆是早上第一锅汤，纯牛肉汤，很有营养 详细»

1. 兰州清汤牛肉面 兰州清汤牛肉面俗称牛肉拉面兰州牛肉面始于光绪年间，是回族老人 马保子首创。破雀厅牛肉面以肉烂汤鲜、面质细而闻名。兰州牛肉面有五个特点:一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)。 2. 拔丝洋芋 以甘头为原料，夏季以甘薯为原料。 3. 炸羊尾 羊尾实际上是由蛋白质、豆沙、水团粉和面粉制成的酥脆美味的主食。颜色金黄，形状美观，营养丰富。生产过程并不复杂。将蛋白质打成泡沫，加入团粉和面粉，搅拌均匀。豆沙用手团成樱桃大小的坯料。岁钟用勺子把豆沙团裹上蛋泡糊，在锅里炸成金黄色。 详细»

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中国有三种戚渗岩吃，兰州拉面，红烧鸡饭，沙县。 想吃正宗好吃的兰州拉面高御(在兰州好像叫牛肉面)，决定过一段时间去兰州一次 先整理一下网上的，给自己一个参考，也给即将到来的小伙伴一个参考。 详细»